- 6 iulie, 2025
- Azi ce mâncăm? | Idei simple. Gusturi mari.
Crema de sfeclă cu brânză feta – aperitiv rafinat
Crema de sfeclă cu brânză feta este un aperitiv rafinat și sănătos, care combină dulceața naturală a sfeclei cu textura cremoasă a brânzei feta, oferind o explozie de arome și culori pe masă. Pentru a prepara acest deliciu, începeți prin a coace sau fierbe sfecla până devine fragedă, apoi o curățați și o tăiați în cuburi mici. Într-un bol, amestecați sfecla cu brânza feta sfărâmată, adăugând ulei ...
Creveți în sos de usturoi și vin alb
Creveții în sos de usturoi și vin alb reprezintă o rețetă delicioasă și ușor de preparat, ideală pentru iubitorii de fructe de mare. Pentru a obține acest preparat, este recomandat să folosiți creveți proaspeți, curățați și spălați bine. Într-o tigaie, încălziți ulei de măsline și adăugați usturoi tocat mărunt, călindu-l până devine auriu. Adăugați creveții și gătiți-i până devin rozalii. Turnați ...
File de somon în sos de unt cu lămâie și mărar
Fileurile de somon în sos de unt cu lămâie și mărar reprezintă o alegere culinară rafinată și sănătoasă, combinând textura suculentă a peștelui cu aromele proaspete ale citricelor și ierburilor aromatice. Prepararea acestui fel de mâncare începe prin asezonarea fileurilor de somon cu sare și piper, urmată de rumenirea lor într-o tigaie cu ulei de măsline, timp de aproximativ 3-4 minute pe fiecare ...
File de vită cu piure de pastarnac și sos de vin roșu
Filele de vită cu piure de păstârnac și sos de vin roșu reprezintă o combinație culinară rafinată, îmbinând fragmentele suculente de carne de vită cu textura fină a piureului de păstârnac și aroma intensă a sosului de vin roșu. Pentru a prepara acest fel de mâncare, începeți prin a condimenta fileurile de vită cu sare și piper, lăsându-le să se odihnească la temperatura camerei pentru a permite ar...
Pui sous-vide cu legume caramelizate
Prepararea puiului folosind tehnica sous-vide presupune sigilarea cărnii într-o pungă vidată și gătirea acesteia într-o baie de apă la temperaturi precise, asigurând astfel o textură fragedă și suculentă. Această metodă păstrează nutrienții și aromele naturale ale cărnii, eliminând necesitatea adăugării de grăsimi suplimentare. După gătirea sous-vide, puiul poate fi finalizat printr-o scurtă rumen...
Ravioli cu ricotta și sos de trufe
Ravioli cu ricotta și trufe reprezintă o combinație rafinată și savuroasă, îmbinând delicatețea brânzei ricotta cu aroma intensă a trufelor, oferind un preparat sofisticat ce încântă iubitorii de gastronomie. Pentru a prepara acest deliciu, se începe cu aluatul de ravioli, realizat din făină de grâu, ouă și un praf de sare, care se frământă până devine elastic și se lasă la odihnit. Umplutura cons...
Risotto cremos cu ciuperci sălbatice și parmezan
Risotto-ul cremos cu ciuperci sălbatice și parmezan este un preparat italian clasic, apreciat pentru combinația sa de arome și texturi. Pentru a-l prepara, este esențial să folosești orez Arborio, cunoscut pentru conținutul ridicat de amidon, care conferă risotto-ului textura cremoasă dorită. Începe prin a căli ceapa și usturoiul în ulei de măsline și unt, adăugând apoi ciupercile sălbatice, precu...
Soufflé cu ciocolată neagră – desert sofisticat
Soufflé-ul cu ciocolată neagră este un desert sofisticat și elegant, apreciat pentru textura sa aerată și centrul moale de ciocolată topită, care oferă o experiență culinară deosebită. Pentru a-l prepara, este necesar să folosești ciocolată neagră de calitate superioară, cu un conținut ridicat de cacao, și unt cu un procentaj mare de grăsime, pentru a asigura un gust intens și o consistență fină. ...
Tartă fină cu brânză de capră și caramel de ceapă
Tarta fină cu brânză de capră și caramel de ceapă este un preparat culinar rafinat care îmbină armonios dulceața cepei caramelizate cu savoarea brânzei de capră, oferind o experiență gustativă deosebită. Pentru a o prepara, se începe prin caramelizarea cepei roșii tăiate subțire în ulei de măsline, la care se adaugă zahăr brun și oțet balsamic, lăsând amestecul să se gătească la foc mic până când ...
Tartă tatin cu mere și caramel sărat
Tarta Tatin cu mere și caramel sărat este un desert franțuzesc clasic, cunoscut pentru prepararea sa inversă, în care merele caramelizate sunt așezate la bază, iar aluatul le acoperă, rezultând o crustă crocantă și un interior dulce-acrișor. Pentru a prepara acest desert, se curăță merele de coajă, se taie în sferturi și se marinează cu suc de lămâie pentru a preveni oxidarea. Într-o tigaie, se to...
