Toamna aduce cu sine zile răcoroase și seri plăcute, ideale pentru a savura deserturi calde și reconfortante. Dacă ești în căutarea unor rețete delicioase care includ lapte, te invităm să descoperi următoarele cinci deserturi tradiționale românești, perfecte pentru această perioadă.
1. Crema de zahăr ars – un clasic al copilăriei
Crema de zahăr ars este un desert rafinat, cu o textură fină și un gust dulce-amărui, datorat caramelului. Este ușor de preparat și necesită doar câteva ingrediente de bază.
Ingrediente:
- 1 litru de lapte
- 8 ouă
- 200 g zahăr
- 150 g zahăr pentru caramel
- 1 plic de zahăr vanilat
Mod de preparare:
-
Caramelizarea zahărului: Într-o cratiță, caramelizează 150 g zahăr la foc mic, până capătă o culoare aurie. Toarnă caramelul fierbinte într-o formă de copt și înclin-o astfel încât să acopere uniform baza.
-
Prepararea cremei: Într-un bol, bate ouăle cu 200 g zahăr și zahărul vanilat, apoi adaugă treptat laptele, amestecând continuu.
-
Coacerea: Toarnă compoziția peste caramelul întărit. Pune forma într-o tavă cu apă și coace desertul la bain-marie, în cuptorul preîncălzit la 160°C, timp de 40-50 de minute, până când crema se încheagă.
-
Răcirea și servirea: Lasă crema să se răcească complet înainte de a o răsturna pe un platou.
Acest desert este perfect pentru a încheia o masă festivă sau pentru a te răsfăța într-o seară răcoroasă de toamnă.
2. Griș cu lapte – gustul copilăriei
Grișul cu lapte este un desert simplu și reconfortant, care ne aduce aminte de mesele din familie. Este ușor de preparat și poate fi personalizat cu diverse arome și toppinguri.
Ingrediente:
- 1 litru de lapte
- 200 g griș
- 100 g zahăr
- 1 esență de vanilie
- Un vârf de cuțit de sare
Mod de preparare:
-
Fierberea laptelui: Într-o cratiță, încălzește laptele împreună cu zahărul și sarea, amestecând până când zahărul se dizolvă complet.
-
Adăugarea grișului: Când laptele este fierbinte, adaugă treptat grișul, amestecând continuu pentru a preveni formarea cocoloașelor.
-
Gătirea: Lasă amestecul să fiarbă la foc mic, amestecând constant, până când se îngroașă și capătă consistența dorită.
-
Aromatizarea: La final, adaugă esența de vanilie și amestecă bine.
-
Servirea: Servește grișul cu lapte cald, presărat cu scorțișoară sau cu dulceața preferată.
Acest desert este ideal pentru a te încălzi în serile răcoroase de toamnă și pentru a-ți aduce aminte de gusturile copilăriei.
3. Orez cu lapte – un desert clasic și reconfortant
Orezul cu lapte este un desert tradițional, apreciat pentru textura sa cremoasă și gustul delicat. Este ușor de preparat și poate fi personalizat cu diverse arome și toppinguri.
Ingrediente:
- 1 litru de lapte
- 200 g orez pentru desert
- 100 g zahăr
- 1 esență de vanilie
- Un vârf de cuțit de sare
Mod de preparare:
-
Fierberea laptelui: Într-o cratiță, încălzește laptele împreună cu zahărul și sarea, amestecând până când zahărul se dizolvă complet.
-
Adăugarea orezului: Când laptele este fierbinte, adaugă orezul și amestecă bine.
-
Gătirea: Lasă amestecul să fiarbă la foc mic, amestecând constant, până când orezul este fiert și amestecul s-a îngroșat.
-
Aromatizarea: La final, adaugă esența de vanilie și amestecă bine.
-
Servirea: Servește orezul cu lapte cald, presărat cu scorțișoară sau cu dulceața preferată.
Acest desert este perfect pentru a te răsfăța într-o seară răcoroasă de toamnă și pentru a-ți aduce aminte de gusturile tradiționale.
4. Budincă de lapte cu ciocolată – un deliciu rapid
Budinca de lapte cu ciocolată este un desert rapid și delicios, care combină gustul fin al laptelui cu aroma intensă a ciocolatei. Este ușor de preparat și perfect pentru zilele răcoroase de toamnă.
Ingrediente:
- 500 ml lapte
- 100 g zahăr
- 50 g cacao
- 1 lingură amidon
- 1 esență de vanilie
Mod de preparare:
-
Amestecarea ingredientelor uscate: Într-un bol, amestecă zahărul, cacao și amidonul.
-
Adăugarea laptelui: Toarnă treptat laptele peste amestecul uscat, amestecând continuu pentru a preveni formarea cocoloașelor.
-
Gătirea: Pune amestecul într-o cratiță și gătește la foc mic, amestecând constant, până când se îngroașă și capătă consistența dorită.
-
Aromatizarea: La final, adaugă esența de vanilie și amestecă bine.
-
Servirea: Toarnă budinca în cupe și lasă să se răcească. Servește rece, decorată cu frișcă sau fulgi de ciocolată.
Acest desert este ideal pentru a te răsfăța într-o seară răcoroasă de toamnă și pentru a satisface pofta de dulce.
5. Plăcintă cu mere și scorțișoară – un deliciu autentic
Plăcinta cu mere și scorțișoară este un desert clasic al toamnei, care combină dulceața merelor cu aroma caldă a scorțișoarei. Este ușor de preparat și perfect pentru a fi savurat alături de o ceașcă de ceai sau lapte cald.
Ingrediente:
- 1 kg mere
- 200 g zahăr
- 2 linguri scorțișoară
- 500 g aluat fraged sau foitaj
- 1 ou (pentru uns)
Mod de preparare:
- Pregătirea merelor: Curăță merele de coajă, taie-le în cuburi și
