Creveții în sos de usturoi și vin alb sunt un preparat rafinat și savuros, perfect pentru o cină specială sau un prânz ușor. Acest fel de mâncare combină suculența creveților cu aroma intensă a usturoiului și a vinului alb, oferind o experiență culinară de neuitat. În acest articol, vă vom ghida pas cu pas în prepararea acestui deliciu, oferindu-vă sfaturi utile și variante pentru a personaliza rețeta după gustul dumneavoastră.

Ingrediente necesare

Pentru a prepara creveți în sos de usturoi și vin alb pentru 4 persoane, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Creveți: 500 g de creveți proaspeți sau congelați, curățați și decorticați, lăsând codița atașată pentru un aspect mai atractiv. Dacă utilizați creveți congelați, asigurați-vă că sunt bine decongelați și scurși de apă înainte de a-i găti.

• Usturoi: 3 căței mari, tocați mărunt. Usturoiul proaspăt va conferi sosului o aromă intensă și plăcută.

• Vin alb: 100 ml de vin alb sec, care va adăuga profunzime și complexitate sosului. Alegeți un vin de calitate, deoarece gustul său se va reflecta în preparat.

• Ulei de măsline: 2 linguri, pentru a sotea usturoiul și a adăuga un gust subtil.

• Unt: 20 g, care va îmbogăți sosul și îl va face mai cremos.

• Pătrunjel proaspăt: o legătură, tocat mărunt, pentru a adăuga culoare și prospețime preparatului.

• Lămâie: sucul de la ½ lămâie, pentru a echilibra aromele și a adăuga un strop de aciditate.

• Condimente: sare și piper după gust. Dacă doriți un plus de iuțeală, puteți adăuga câțiva fulgi de chili.

Mod de preparare

1. Pregătirea creveților

• Curățarea creveților: Dacă utilizați creveți congelați, lăsați-i să se decongeleze lent în frigider, apoi scurgeți-i bine de apă. Dacă sunt proaspeți, îndepărtați capul și coaja, lăsând codița atașată pentru un aspect mai plăcut. Asigurați-vă că îndepărtați și intestinul (firul negru) de pe spate, pentru a evita un gust neplăcut.

2. Prepararea sosului

• Sotarea usturoiului: Într-o tigaie încăpătoare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați usturoiul tocat și soteați-l timp de 1-2 minute, până devine auriu și eliberează aroma. Aveți grijă să nu-l ardeți, deoarece poate deveni amar.

• Adăugarea creveților: Puneți creveții în tigaie și gătiți-i timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până devin rozalii și opaci. Nu îi gătiți prea mult, pentru a evita ca aceștia să devină cauciucați.

• Deglazarea cu vin alb: Turnați vinul alb în tigaie și lăsați-l să fiarbă timp de 2-3 minute, până când alcoolul se evaporă și sosul se reduce ușor. Acest proces va concentra aromele și va adăuga profunzime preparatului.

• Finalizarea sosului: Adăugați untul și amestecați până se topește complet, îngroșând sosul și conferindu-i o textură cremoasă. Stoarceți sucul de la ½ lămâie și condimentați cu sare și piper după gust. Dacă doriți un sos mai picant, adăugați câțiva fulgi de chili.

3. Servirea

• Garnisirea: Presărați pătrunjelul tocat mărunt peste creveți și amestecați ușor pentru a distribui uniform.

• Servirea: Serviți creveții calzi, alături de pâine prăjită pentru a înmuia în sosul delicios, sau cu o garnitură de orez sau paste. Acest preparat se potrivește perfect cu un pahar de vin alb sec, care va completa armonios aromele.

Sfaturi și variante

• Alegerea vinului: Pentru a obține cel mai bun gust, alegeți un vin alb sec de calitate, precum Sauvignon Blanc sau Chardonnay.

• Adăugarea de legume: Pentru un plus de culoare și nutrienți, puteți adăuga legume precum roșii cherry tăiate în jumătate sau ardei iute tocat mărunt, care vor adăuga un strop de iuțeală preparatului.

• Varianta cu șofran: Dacă doriți să încercați o variantă mai rafinată, puteți adăuga un praf de șofran în sos, care va conferi o culoare aurie și un gust distinctiv.

• Servire cu paste: Pentru o masă mai consistentă, puteți servi creveții cu paste tagliatelle sau spaghetti, amestecându-le cu sosul înainte de a le servi.

Concluzie

Creveții în sos de usturoi și vin alb sunt un preparat simplu, dar elegant, care poate transforma orice masă într-o ocazie specială. Cu doar câteva ingrediente și pași ușor de urmat, puteți prepara acasă un fel de mâncare demn de un restaurant de top. Experimentați cu diferite variante și adaptați rețeta după preferințele dumneavoastră. Poftă bună!