Dacă sunteți în căutarea unei rețete rapide și delicioase, orezul prăjit cu legume murate este alegerea perfectă. Acest preparat combină aroma intensă a legumelor murate cu textura ușor crocantă a orezului prăjit, oferind o masă echilibrată și savuroasă în doar 20 de minute.

Ingrediente necesare

Pentru a pregăti acest fel de mâncare pentru 4 persoane, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Orez fiert și răcit: 400 g (preferabil gătit cu o zi înainte și ținut la frigider)
• Legume murate: 200 g (varză murată, castraveți murați sau amestec de legume murate, tăiate mărunt)
• Ceapă: 1 bucată, tocată fin
• Morcov: 1 bucată, tăiată julienne sau rasă
• Ardei gras: 1 bucată, tăiată cubulețe
• Usturoi: 2 căței, tocați mărunt
• Ouă: 2 bucăți
• Ulei de floarea-soarelui: 2 linguri
• Sos de soia: 2 linguri
• Sos de stridii: 1 lingură (opțional, pentru un gust mai intens)
• Sare și piper: după gust
• Ceapă verde: pentru garnitură, tocată mărunt

Mod de preparare

1. Pregătirea legumelor:

   • Tocați mărunt legumele murate, ceapa, morcovul și ardeiul gras. Dacă utilizați varză murată, asigurați-vă că o stoarceți bine pentru a elimina excesul de lichid.

2. Gătirea ouălor:

   • Într-o tigaie mare sau wok, încălziți 1 lingură de ulei de floarea-soarelui la foc mediu.
   • Bateți ouăle și turnați-le în tigaie, amestecând continuu până când se coagulează și devin omogenizate. Scoateți ouăle din tigaie și puneți-le deoparte.

3. Sotarea legumelor:

   • În aceeași tigaie, adăugați restul de ulei și încălziți-l la foc mediu.
   • Adăugați ceapa și usturoiul, călind-le până devin translucide.
   • Adăugați morcovul și ardeiul gras, continuând să căliți timp de 2-3 minute, până când legumele se înmoaie ușor.

4. Adăugarea orezului:

   • Puneți orezul fiert și răcit în tigaie, amestecând bine pentru a-l încălzi uniform și a-l separa.

5. Condimentarea:

   • Adăugați sosul de soia și, dacă doriți, sosul de stridii. Amestecați bine pentru a distribui uniform aromele.
   • Condimentați cu sare și piper după gust. Fiți atenți la cantitatea de sare, deoarece sosul de soia este deja sărat.

6. Finalizarea preparatului:

   • Încorporați ouăle gătite anterior în amestecul de orez și legume, amestecând ușor pentru a le distribui uniform.
   • Gătiți încă 2-3 minute, până când toate ingredientele sunt bine amestecate și încălzite.

7. Servirea:

   • Transferați orezul prăjit cu legume murate pe farfurii și presărați deasupra ceapă verde tocată pentru un plus de prospețime și culoare.
   • Serviți imediat, alături de o salată proaspătă sau ca atare.

Sfaturi utile

• Utilizarea orezului rece: Este recomandat să folosiți orez fiert și răcit, preferabil gătit cu o zi înainte și ținut la frigider. Acest lucru previne lipirea boabelor și conferă orezului o textură mai bună la prăjire.

• Ajustarea gustului: Legumele murate pot fi destul de sărate. Dacă doriți un gust mai puțin sărat, puteți clăti legumele înainte de a le adăuga în preparat.

• Variante: Puteți adăuga și alte legume, cum ar fi mazăre verde, fasole verde sau ciuperci, în funcție de preferințele dumneavoastră.

• Proteine suplimentare: Dacă doriți un aport proteic mai mare, puteți adăuga bucăți de pui gătit sau creveți în amestecul de orez.

Beneficiile acestui preparat

• Rapiditate: Se prepară în aproximativ 20 de minute, fiind ideal pentru zilele aglomerate.

• Echilibru nutrițional: Combină carbohidrații din orez cu vitaminele și mineralele din legume, oferind o masă completă și sănătoasă.

• Versatilitate: Poate fi adaptat în funcție de ingredientele disponibile și preferințele personale.

Concluzie

Orezul prăjit cu legume murate este o alegere excelentă pentru o masă rapidă și gustoasă. Cu doar câteva ingrediente simple și un timp de preparare scurt, puteți savura un preparat delicios care îmbină perfect aromele tradiționale cu cele asiatice. Nu ezitați să experimentați și să adaptați rețeta în funcție de gusturile și ingredientele disponibile în bucătăria dumneavoastră. Poftă bună!