Tiramisu este un desert italian clasic, cunoscut pentru combinația sa delicioasă de pișcoturi însiropate, cremă de mascarpone și un strop de cafea. Astăzi, vă propunem o variantă inovatoare a acestui desert, în care fructele proaspete aduc un plus de prospețime și culoare. Această rețetă este ușor de preparat și perfectă pentru zilele călduroase de vară.

Ingrediente

Pentru a prepara acest tiramisu cu mascarpone și fructe, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Pentru cremă:

  • 500 g mascarpone
  • 300 ml smântână pentru frișcă (30% grăsime)
  • 80 g miere sau 100 g eritritol (pentru o variantă fără zahăr)
  • 2 lingurițe extract de vanilie

• Pentru asamblare:

  • 2 pachete de pișcoturi
  • 300 g fructe proaspete (căpșuni, zmeură, afine, mure, coacăze)
  • Sucul de la 1 portocală
  • 2 linguri zahăr pudră (opțional, pentru fructe)

Mod de preparare

1. Prepararea cremei

1. Bate smântâna pentru frișcă până obții o consistență fermă, având grijă să nu o bați excesiv.

2. Într-un bol separat, amestecă mascarponele cu mierea (sau eritritolul) și extractul de vanilie până când compoziția devine omogenă.

3. Încorporează smântâna bătută în amestecul de mascarpone, folosind o spatulă și amestecând ușor, de jos în sus, pentru a menține aerisirea cremei.

2. Pregătirea fructelor

1. Spală și taie fructele în bucăți mici sau felii, în funcție de tipul acestora.

2. Dacă dorești, presară zahăr pudră peste fructe și lasă-le să stea câteva minute pentru a-și elibera sucul.

3. Stoarce sucul de la portocală și amestecă-l cu sucul lăsat de fructe, obținând astfel un sirop natural pentru însiroparea pișcoturilor.

3. Asamblarea tiramisului

1. Înmoaie rapid pișcoturile în siropul de fructe și portocală, având grijă să nu le lași prea mult pentru a nu se înmuia excesiv.

2. Așază un strat de pișcoturi într-o tavă sau într-un vas de sticlă.

3. Întinde un strat de cremă peste pișcoturi, nivelând uniform.

4. Adaugă un strat de fructe peste cremă.

5. Repetă straturile în aceeași ordine: pișcoturi, cremă și fructe, până când termini ingredientele, având grijă ca ultimul strat să fie de cremă.

4. Refrigerare și servire

1. Acoperă vasul cu folie alimentară și lasă-l la frigider pentru cel puțin 4-5 ore, ideal peste noapte, pentru a permite aromelor să se întrepătrundă și desertul să se întărească.

2. Înainte de servire, poți decora cu fructe proaspete suplimentare și, dacă dorești, presăra un strop de cacao sau zahăr pudră deasupra.

Sfaturi utile

• Alegerea fructelor: Poți utiliza orice tip de fructe proaspete preferi. Combinarea mai multor tipuri de fructe adaugă complexitate și culoare desertului.

• Varianta fără zahăr: Pentru o rețetă fără zahăr adăugat, înlocuiește mierea cu eritritol și folosește fructe dulci pentru a compensa lipsa zahărului.

• Textura cremei: Dacă dorești o cremă mai densă, poți adăuga un plic de gelatină dizolvată conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

• Servire: Acest tiramisu cu fructe este perfect pentru a fi servit la evenimente speciale sau ca desert răcoritor într-o zi călduroasă de vară.

Concluzie

Tiramisu cu mascarpone și fructe este o reinterpretare delicioasă a desertului italian clasic, care adaugă un plus de prospețime și culoare prin includerea fructelor proaspete. Ușor de preparat și personalizabil în funcție de preferințele tale, acest desert va deveni cu siguranță un favorit în rândul celor dragi. Nu ezita să-l încerci și să-l adaptezi după gustul tău!