Dacă sunteți în căutarea unei rețete rapide și delicioase pentru o supă reconfortantă, supa cremă de dovleac cu crutoane crocante este alegerea perfectă. În doar 30 de minute, puteți prepara un preparat sănătos și savuros, ideal pentru zilele răcoroase de toamnă.

Ingrediente necesare

Pentru supă:

• 1 kg dovleac plăcintar, curățat și tăiat cuburi
• 1 ceapă medie, tocată mărunt
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 1 cartof mediu, tăiat cuburi (opțional, pentru consistență)
• 1 litru supă de legume sau apă
• 150 ml smântână lichidă pentru gătit
• 2 linguri ulei de măsline
• Sare și piper după gust
• Un praf de nucșoară rasă (opțional)

Pentru crutoane:

• 4 felii de pâine (preferabil integrală)
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 cățel de usturoi, zdrobit
• Sare și piper după gust
• Ierburi aromatice uscate (oregano, busuioc)

Mod de preparare

1. Prepararea crutoanelor:

• Preîncălziți cuptorul: Setați-l la 180°C.
• Pregătiți pâinea: Tăiați feliile de pâine în cuburi de aproximativ 1 cm.
• Condimentați: Într-un bol, amestecați uleiul de măsline cu usturoiul zdrobit, sarea, piperul și ierburile aromatice.
• Amestecați pâinea: Adăugați cuburile de pâine în bol și amestecați bine pentru a le acoperi uniform cu amestecul de condimente.
• Coaceți crutoanele: Așezați-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți-le timp de 10-12 minute sau până devin aurii și crocante.

2. Prepararea supei:

• Căliți ceapa și usturoiul: Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le până devin translucide.
• Adăugați dovleacul și cartoful: Puneți cuburile de dovleac și cartof în oală și amestecați bine.
• Adăugați lichidul: Turnați supa de legume sau apa peste legume, asigurându-vă că sunt complet acoperite.
• Fierbeți legumele: Lăsați-le să fiarbă timp de 15-20 de minute, până când dovleacul și cartoful sunt moi.
• Pasați supa: Folosiți un blender de mână pentru a transforma legumele într-o cremă fină. Dacă nu aveți un blender de mână, puteți transfera supa în blenderul clasic, având grijă să o lăsați să se răcească puțin înainte.
• Adăugați smântâna și condimentele: Încorporați smântâna lichidă, apoi condimentați cu sare, piper și un praf de nucșoară rasă, după gust. Amestecați bine și lăsați supa pe foc mic încă 2-3 minute pentru a se îmbina aromele.

3. Servire:

• Porționați supa: Turnați supa fierbinte în boluri.
• Adăugați crutoanele: Puneți câteva crutoane crocante deasupra fiecărei porții.
• Opțional: Presărați puțin parmezan ras sau frunze proaspete de pătrunjel pentru un plus de savoare și culoare.

Sfaturi utile

• Varianta vegană: Pentru o supă vegană, înlocuiți smântâna lichidă cu lapte de cocos sau cu o alternativă vegetală.
• Adăugiri opționale: Puteți adăuga și alte legume, precum morcovi sau țelină, pentru a îmbogăți aroma supei.
• Depozitare: Supă se păstrează la frigider în recipiente ermetice timp de 2-3 zile. Crutoanele se recomandă a fi preparate proaspăt, deoarece pot deveni moi dacă sunt păstrate prea mult timp.

Concluzie

Supa cremă de dovleac cu crutoane crocante este o alegere excelentă pentru o masă rapidă și sănătoasă. Cu ingrediente simple și un timp de preparare scurt, acest preparat vă va încânta papilele gustative și vă va încălzi sufletul în zilele răcoroase. Nu ezitați să o încercați și să o adaptați după preferințele voastre!