Căutați o gustare rapidă, sănătoasă și delicioasă? Quesadilla cu legume la grill este alegerea perfectă! Acest preparat inspirat din bucătăria mexicană combină legumele proaspete cu brânza topită, oferind un echilibru perfect între gust și textură.
Ce este quesadilla?
Quesadilla este un preparat tradițional mexican constând într-o tortilla (foaie subțire de aluat) umplută cu brânză și diverse ingrediente, apoi pliată și gătită până devine crocantă. De obicei, se servește cu sosuri precum guacamole sau salsa.
Ingrediente necesare
Pentru a prepara 3 porții de quesadilla cu legume la grill, veți avea nevoie de:
- 3 foi de tortilla (integrale sau din făină albă)
- 300 g ciuperci proaspete, tăiate felii
- 2 ardei capia, tăiați fâșii subțiri
- 2 cepe salote, tăiate rondele
- 150 g brânză Gouda, rasă
- 100 g mozzarella, rasă
- Ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- Praf de usturoi (opțional)
- Frunze de baby spanac (opțional)
Mod de preparare
1. Pregătirea legumelor
-
Curățare și tăiere: Spălați și curățați ciupercile, ardeii și cepele. Tăiați-le conform indicațiilor de mai sus.
-
Condimentare: Într-un bol, amestecați legumele cu sare, piper și praf de usturoi. Stropiți cu ulei de măsline și amestecați bine pentru a le acoperi uniform cu condimente și ulei.
-
Gătire la grill: Preîncălziți grill-ul electric sau o tigaie grill. Adăugați legumele și gătiți-le până devin fragede și ușor rumenite, având grijă să rămână ușor crocante.
2. Prepararea quesadillei
-
Asamblare: Pe fiecare foaie de tortilla, întindeți un strat uniform de brânză rasă. Adăugați amestecul de legume gătite și, dacă doriți, câteva frunze de baby spanac. Acoperiți cu un alt strat de brânză și pliați tortilla pe jumătate.
-
Gătire: Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu. Așezați quesadilla în tigaie și gătiți până când devine crocantă și brânza se topește, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte.
3. Servire
-
Tăiere: După ce quesadilla este gata, tăiați-o în triunghiuri și serviți-o caldă.
-
Sosuri: Pentru un plus de savoare, puteți servi quesadilla cu sosuri precum guacamole sau salsa.
Sfaturi utile
-
Variante de legume: Puteți adăuga și alte legume, precum dovlecel sau roșii cherry, în funcție de preferințe.
-
Brânzeturi alternative: Dacă nu aveți brânză Gouda sau mozzarella, puteți folosi orice brânză care se topește bine, cum ar fi cheddar sau emmentaler.
-
Preparare la cuptor: Dacă nu aveți un grill, puteți coace quesadilla în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 10-12 minute sau până devine crocantă.
-
Varianta vegană: Pentru o variantă vegană, înlocuiți brânza cu alternative pe bază de plante și asigurați-vă că tortilla este fără ingrediente de origine animală.
Concluzie
Quesadilla cu legume la grill este o gustare versatilă și ușor de preparat, perfectă pentru orice moment al zilei. Combinând legumele proaspete cu brânza topită și tortilla crocantă, acest preparat vă va încânta papilele gustative. Nu ezitați să experimentați cu diferite ingrediente și sosuri pentru a crea combinația perfectă pentru gusturile voastre. Poftă bună!
