Dacă sunteți în căutarea unei rețete rapide și savuroase, care combină aromele asiatice cu ingrediente sănătoase, noodles cu sos dulce-picant și tofu prăjit sunt alegerea perfectă. Acest preparat este ideal pentru o cină ușoară și satisfăcătoare, oferind un echilibru perfect între dulce și picant, cu o textură crocantă datorită tofu-ului prăjit.

Ingrediente necesare

Pentru a prepara această rețetă pentru 2 persoane, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Pentru noodles:

  • 200 g tăiței (de orez, soba sau orice tip preferați)
  • 1 lingură ulei de susan
  • 1-2 fire de ceapă verde, tăiate mărunt
  • Semințe de susan (albe și negre) pentru decor

• Pentru tofu prăjit:

  • 200 g tofu extra ferm, scurs și tăiat în cuburi
  • 2 linguri amidon de porumb
  • Ulei pentru prăjit (de susan sau floarea-soarelui)

• Pentru sosul dulce-picant:

  • 4 linguri sos de soia
  • 2 linguri sos dulce-acrișor (de tip Thai Sweet Chili)
  • 1 lingură miere
  • 1 lingură oțet de orez
  • 1 linguriță pastă de chili (opțional, pentru un plus de iuțeală)
  • 1 linguriță ulei de susan
  • 1/2 linguriță praf de usturoi
  • 1/4 linguriță ghimbir macinat
  • Piper negru măcinat, după gust

Instrucțiuni de preparare

1. Pregătirea tofu-ului prăjit

1. Scurgerea și tăierea tofu-ului: Scurgeți bine tofu-ul pentru a elimina excesul de apă. Tăiați-l în cuburi de aproximativ 2 cm.

2. Pudrarea cu amidon: Într-un bol, puneți amidonul de porumb și adăugați cuburile de tofu. Amestecați ușor pentru a acoperi uniform fiecare bucată cu amidon.

3. Prăjirea tofu-ului: Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu. Prăjiți cuburile de tofu până devin aurii și crocante pe toate laturile. Scoateți-le și lăsați-le să se scurgă pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.

2. Prepararea sosului dulce-picant

1. Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mic, combinați sosul de soia, sosul dulce-acrișor, mierea, oțetul de orez, pasta de chili (dacă o utilizați), uleiul de susan, praful de usturoi și ghimbirul. Amestecați bine până când mierea se dizolvă complet și compoziția este omogenă.

2. Gustarea și ajustarea: Gustați sosul și ajustați-l după preferințe, adăugând mai multă miere pentru dulceață, oțet pentru aciditate sau pastă de chili pentru iuțeală.

3. Gătirea tăițeilor

1. Fierberea tăițeilor: Într-o oală cu apă clocotită și puțină sare, fierbeți tăițeii conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până devin al dente. După fierbere, scurgeți-i și clătiți-i sub un jet de apă rece pentru a opri procesul de gătire.

2. Sotarea tăițeilor: Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de susan la foc mediu. Adăugați tăițeii scurși și sotati-i timp de 2-3 minute, amestecând constant pentru a-i încălzi uniform.

4. Asamblarea preparatului

1. Adăugarea sosului: Peste tăițeii sotati, turnați sosul dulce-picant și amestecați bine pentru a-i acoperi uniform.

2. Incorporarea tofu-ului: Adăugați cuburile de tofu prăjit și amestecați ușor pentru a le încorpora în tăiței și sos.

3. Finalizarea: Gătiți împreună timp de 2-3 minute, până când totul este bine încălzit și sosul s-a îngroșat ușor.

5. Servirea

1. Decorarea: Transferați noodles cu tofu pe farfurii și presărați deasupra ceapă verde tăiată mărunt și semințe de susan.

2. Servirea: Serviți imediat, alături de o salată proaspătă sau legume la aburi, pentru un prânz sau o cină echilibrată și delicioasă.

Sfaturi utile

• Alegerea tofu-ului: Pentru a obține un tofu mai crocant, este recomandat să folosiți tofu extra ferm și să-l scurgeți bine înainte de a-l prăji.

• Ajustarea nivelului de iuțeală: Dacă preferați un preparat mai picant, adăugați mai multă pastă de chili sau fulgi de ardei iute în sos.

• Variante: Puteți adăuga legume precum ardei gras, morcov sau broccoli în timpul sotării tăițeilor, pentru a îmbogăți preparatul cu nutrienți suplimentari.

• Servire: Acest preparat se potrivește perfect cu o garnitură de orez sau poate fi servit ca atare, în funcție de preferințele dumneavoastră.

Concluzie

Noodles cu sos dulce-picant și tofu prăjit reprezintă o alegere excelentă pentru o masă rapidă, sănătoasă și plină de arome. Cu ingrediente simple și un timp de preparare scurt, acest fel de mâncare vă va încânta papilele gustative și vă va aduce un strop de savoare asiatică în bucătăria dumneavoastră. Nu ezitați să experimentați cu diferite legume și condimente pentru a personaliza rețeta după gustul propriu. Poftă bună!