Căutați o gustare sănătoasă și delicioasă? Muffins-urile cu spanac și brânză vegetală sunt alegerea perfectă! Aceste mini prăjituri sărate îmbină prospețimea spanacului cu cremozitatea brânzei vegetale, oferind un gust savuros și o textură moale. Ideale pentru micul dejun, gustări sau pachețelul de la școală sau serviciu, aceste muffins sunt ușor de preparat și pline de nutrienți.
De ce să alegi muffins cu spanac și brânză vegetală?
- Sănătoase și nutritive: Spanacul este bogat în vitamine și minerale, iar brânza vegetală oferă proteine fără lactoză.
- Ușor de preparat: Cu doar câteva ingrediente simple, poți avea o gustare delicioasă în scurt timp.
- Versatile: Pot fi consumate calde sau reci, la orice oră din zi.
Ingrediente necesare
-
Ingrediente uscate:
- 200 g făină (albă sau integrală)
- 1 plic praf de copt (10 g)
- ½ linguriță sare
- ½ linguriță piper negru măcinat
- ½ linguriță usturoi granulat (opțional, pentru un plus de aromă)
-
Ingrediente umede:
- 200 g spanac proaspăt (sau congelat, bine scurs)
- 2 ouă mari
- 100 ml lapte (poți folosi și lapte vegetal)
- 50 ml ulei de măsline sau unt topit
- 150 g brânză vegetală (mărunțită)
- 50 g parmezan vegan ras
- 1 ceapă mică tocată fin (opțional, pentru aromă)
Mod de preparare
-
Pregătirea spanacului:
- Dacă folosești spanac proaspăt, spală-l bine, blanșează-l timp de 1-2 minute în apă clocotită și scurge-l bine, apoi toacă-l mărunt.
- Dacă folosești spanac congelat, dezgheață-l și presează-l pentru a elimina excesul de apă.
-
Amestecarea ingredientelor umede:
- Într-un bol mare, bate ouăle cu laptele și uleiul de măsline până obții un amestec omogen.
- Adaugă spanacul, brânza vegetală mărunțită și ceapa tocată, amestecând ușor.
-
Prepararea compoziției pentru muffins:
- Într-un alt bol, amestecă făina cu praful de copt, sarea, piperul și usturoiul granulat.
- Adaugă treptat ingredientele uscate peste cele umede, amestecând cu o spatulă până se încorporează. Nu amesteca excesiv pentru a evita muffins-urile dense.
-
Coacerea muffins-urilor:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C și pregătește o tavă pentru muffins, tapetând formele cu hârtie de copt sau ungându-le cu ulei.
- Umple formele de muffins aproximativ ¾ din capacitate, pentru a permite creșterea.
- Presară parmezan vegan ras deasupra fiecărui muffin pentru un strat crocant și aromat.
- Coace muffins-urile timp de 20-25 de minute, până când devin aurii și trec testul scobitorii.
Sfaturi și variații
- Adăugarea altor legume: Poți înlocui sau adăuga alte legume, precum ardei gras sau ciuperci, pentru a diversifica gustul.
- Condimente suplimentare: Dacă îți plac aromele mai puternice, încearcă să adaugi puțin cimbru sau oregano uscat în compoziție.
- Făină alternativă: Pentru o variantă mai dietetică, poți înlocui făina de grâu cu făină de ovăz sau integrală.
Concluzie
Muffins-urile cu spanac și brânză vegetală sunt o alegere excelentă pentru o gustare sănătoasă și gustoasă. Ușor de preparat și pline de nutrienți, acestea pot fi personalizate după preferințele tale. Încearcă această rețetă și bucură-te de o gustare verde și delicioasă!
Împărtășește această rețetă cu prietenii tăi și adaugă-o în meniul tău săptămânal pentru o dietă echilibrată și savuroasă!
