Dacă ești în căutarea unei gustări sănătoase și savuroase, muffins-urile cu spanac și brânză vegetală sunt alegerea perfectă. Aceste mini-prajituri sunt ideale pentru micul dejun, gustări sau chiar pentru pachețelul de la școală sau serviciu. În acest articol, îți vom prezenta o rețetă simplă și rapidă pentru a prepara aceste muffins delicioase.
De ce să alegi muffins cu spanac și brânză vegetală?
Muffins-urile cu spanac și brânză vegetală combină beneficiile spanacului, bogat în vitamine și minerale, cu proteinele și calciul oferite de brânza vegetală. Aceste gustări sunt potrivite pentru vegetarieni și vegani, fiind o sursă excelentă de nutrienți esențiali. În plus, sunt ușor de preparat și pot fi personalizate în funcție de preferințele tale.
Ingrediente necesare
Pentru a prepara 12 muffins, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
-
Ingrediente uscate:
- 200 g făină (poți folosi făină integrală pentru un plus de fibre)
- 1 plic praf de copt (10 g)
- ½ linguriță sare
- ½ linguriță piper negru măcinat
- ½ linguriță usturoi granulat (opțional, pentru un plus de aromă)
-
Ingrediente umede:
- 200 g spanac proaspăt (sau congelat, bine scurs)
- 2 ouă mari
- 100 ml lapte (poți folosi lapte vegetal, cum ar fi cel de migdale sau soia)
- 50 ml ulei de măsline sau unt topit
- 150 g brânză vegetală (alege o variantă care se topește bine, pentru o textură cremoasă)
- 50 g parmezan vegan ras (pentru un plus de savoare și o crustă aurie)
Mod de preparare
1. Pregătirea spanacului
- Spanac proaspăt: Spală bine frunzele de spanac și opărește-le timp de 1-2 minute în apă clocotită. După opărire, scurge-le bine și toacă-le mărunt.
- Spanac congelat: Dezgheață-l complet și presează-l pentru a elimina excesul de apă. Apoi, toacă-l mărunt.
2. Amestecarea ingredientelor umede
Într-un bol mare, bate ouăle cu laptele și uleiul de măsline până obții un amestec omogen. Adaugă spanacul tocat și brânza vegetală mărunțită, amestecând ușor pentru a încorpora ingredientele.
3. Amestecarea ingredientelor uscate
Într-un alt bol, combină făina cu praful de copt, sarea, piperul și usturoiul granulat. Amestecă bine pentru a distribui uniform ingredientele uscate.
4. Combinarea ingredientelor
Adaugă treptat amestecul de ingrediente uscate peste cel umed, amestecând cu o spatulă până când compoziția devine omogenă. Evită amestecarea excesivă pentru a preveni obținerea unor muffins prea densi.
5. Pregătirea formei de muffins
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Pregătește o tavă pentru muffins, tapetând formele cu hârtie de copt sau ungându-le cu ulei. Umple fiecare formă aproximativ ¾ din capacitate cu aluatul obținut.
6. Coacerea muffins-urilor
Presară parmezanul vegan ras deasupra fiecărui muffin pentru a obține o crustă aurie și savuroasă. Coace muffins-urile timp de 20-25 de minute, până când devin aurii și trec testul cu scobitoarea (scobitoarea introdusă în mijlocul unui muffin trebuie să iasă curată).
7. Servirea
Lasă muffins-urile să se răcească în tavă timp de câteva minute, apoi transferă-le pe un suport de răcire. Acestea pot fi servite calde sau reci, alături de o salată proaspătă sau un iaurt vegetal.
Sfaturi și variații
- Adăugarea altor legume: Poți înlocui sau adăuga alte legume, cum ar fi ardei gras, dovlecei sau ciuperci, pentru a diversifica gustul și valoarea nutrițională a muffins-urilor.
- Condimente suplimentare: Dacă îți plac aromele mai puternice, poți adăuga ierburi aromatice precum busuioc, oregano sau cimbru.
- Făină fără gluten: Pentru o variantă fără gluten, poți folosi făină fără gluten, asigurându-te că toate celelalte ingrediente sunt și ele fără gluten.
Beneficiile muffins-urilor cu spanac și brânză vegetală
Aceste muffins sunt o sursă excelentă de proteine vegetale, fibre și vitamine esențiale. Spanacul furnizează fier și vitamina K, în timp ce brânza vegetală adaugă proteine și calciu. Înlocuind ingredientele de origine animală cu alternative vegetale, aceste muffins sunt potrivite pentru vegani și persoanele cu intoleranță la lactoză.
Concluzie
Muffins-urile cu spanac și brânză vegetală sunt o alegere delicioasă și sănătoasă pentru orice moment al zilei. Ușor de preparat și personalizabile în funcție de preferințele tale, aceste gustări îmbină savoarea și beneficiile nutriționale într-un mod plăcut. Încearcă această rețetă și bucură-te de un mic dejun sau o gustare care îți va încânta papilele gustative și îți va susține sănătatea.
Împărtășește această rețetă cu prietenii tăi și inspiră-i să adopte un stil de viață mai sănătos și gustos!
