Dacă sunteți în căutarea unei rețete rapide și delicioase, care combină aromele asiatice cu un preparat sănătos, vă propunem MINGS cu tofu prăjit și sos MBD dulce-picant. Acest fel de mâncare este perfect pentru o cină ușoară și savuroasă, gata în doar 20 de minute.

Ce sunt MINGS?

MINGS este un termen care se referă la un amestec de legume și tăiței, inspirat din bucătăria asiatică. Acest preparat este versatil și poate fi adaptat în funcție de preferințele fiecăruia, adăugând diverse legume și proteine, precum tofu, pui sau creveți.

Ingrediente necesare

Pentru a prepara MINGS cu tofu prăjit și sos MBD dulce-picant, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Pentru tofu prăjit

• 300 g tofu ferm: alegeți tofu de calitate superioară, care să reziste la prăjire.
• 2 linguri ulei de susan: pentru marinare și prăjire.
• 2 linguri sos de soia: pentru un gust sărat și umami.
• 1 linguriță miere: pentru un strop de dulceață.
• 1 linguriță zeamă de lămâie: pentru un plus de aciditate.
• 1 linguriță zahăr brun: pentru echilibrarea gusturilor.
• 1 lingură oțet de mere: pentru un gust acrișor.
• ½ linguriță fulgi de chili: pentru un strop de iuțeală.

Pentru sosul MBD dulce-picant

• 70 g prune uscate, fără sâmburi: pentru dulceață naturală.
• 40 g sos de soia: pentru un gust sărat și umami.
• 30 g oțet de mere: pentru aciditate.
• 100 g apă: pentru diluare.
• 1 linguriță condiment „5 arome”: pentru un mix de arome asiatice.
• 1 linguriță fulgi de chili: pentru iuțeală.
• 1 linguriță ulei de susan: pentru aromă.

Pentru legume și tăiței

• 150 g țelină tulpină: tăiată felii subțiri.
• 250 g morcovi: tăiați rondele.
• 200 g tăiței de orez: sau alt tip preferat.
• 2 linguri ulei de susan: pentru prăjire.
• 2 linguri oțet de mere: pentru marinare.
• ½ linguriță zahăr: pentru echilibrarea gusturilor.
• Germeni de fasole: pentru servire.
• 1 fir ceapă verde: tăiată fin.
• Semințe de susan: pentru decor.

Mod de preparare

1. Marinarea tofu-ului

1. Pregătirea tofu-ului: Scurgeți bine tofu-ul și tăiați-l în felii de aproximativ 1 cm grosime.
2. Marinarea: Într-un bol, amestecați uleiul de susan, sosul de soia, mierea, zeama de lămâie, zahărul brun, oțetul de mere și fulgii de chili. Adăugați tofu-ul și lăsați-l la marinat timp de 10-15 minute.

2. Prepararea sosului MBD dulce-picant

1. Pregătirea ingredientelor: Într-un blender, combinați prunele uscate, sosul de soia, oțetul de mere, apa, condimentul „5 arome”, fulgii de chili și uleiul de susan. Mixati până obțineți un sos omogen.
2. Gătirea sosului: Puneți sosul într-o cratiță și lăsați-l să fiarbă la foc mic timp de 5-7 minute, până se îngroașă ușor. Amestecați constant pentru a preveni lipirea.

3. Prăjirea tofu-ului

1. Încălzirea uleiului: Într-o tigaie, încălziți 2 linguri de ulei de susan la foc mediu.
2. Prăjirea tofu-ului: Scoateți tofu-ul din marinadă și prăjiți-l în tigaie timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până devine auriu și crocant.

4. Prepararea legumelor și tăițeilor

1. Gătirea tăițeilor: Fierbeți tăițeii conform instrucțiunilor de pe ambalaj, scurgeți-i și puneți-i deoparte.
2. Prăjirea legumelor: În aceeași tigaie, adăugați țelina și morcovii și prăjiți-i timp de 2-3 minute.
3. Combinația: Adăugați tăițeii în tigaie, împreună cu oțetul de mere și zahărul. Amestecați bine și lăsați pe foc încă 2 minute.

5. Asamblarea preparatului

1. Servirea: Puneți amestecul de tăiței și legume pe farfurii.
2. Adăugarea tofu-ului: Așezați deasupra tofu-ul prăjit.
3. Finalizarea: Turnați sosul MBD dulce-picant peste tofu și presărați germeni de fasole, ceapă verde și semințe de susan pentru decor.

Sfaturi utile

• Variante de legume: Puteți adăuga și alte legume, precum ardei gras, broccoli sau ciuperci, în funcție de preferințe.
• Nivel de iuțeală: Ajustați cantitatea de fulgi de chili în funcție de toleranța la iute.
• Servire: Acest preparat se potrivește perfect cu orez alb sau tăiței de orez.

Concluzie

MINGS cu tofu prăjit și sos MBD dulce-picant este o rețetă rapidă și gustoasă, care aduce împreună arome asiatice într-un preparat sănătos și echilibrat. Ideală pentru o cină ușoară, această rețetă vă va încânta papilele gustative și vă va oferi o masă satisfăcătoare în doar 20 de minute. Poftă bună!