Ai rămas cu un surplus de ouă în frigider și nu știi ce să faci cu ele? Nu te îngrijora! Există numeroase deserturi delicioase care te pot ajuta să le folosești eficient. În acest articol, îți vom prezenta câteva rețete care includ ouă ca ingredient principal, perfecte pentru a transforma surplusul într-un deliciu culinar.

1. Tiramisu clasic

Tiramisu este un desert italian rafinat, care combină gustul intens al cafelei cu textura cremoasă a cremei de mascarpone.

Ingrediente:

• 500 g mascarpone
• 400 g pișcoturi
• 250 ml cafea
• 3-4 linguri zahăr
• 3-4 ouă
• Cacao pentru decor

Mod de preparare:

1. Prepararea cremei:

   • Separă albușurile de gălbenușuri.
   • Bate gălbenușurile cu zahărul până obții o cremă deschisă la culoare.
   • Într-un alt bol, bate albușurile până devin spumă tare.
   • Încorporează mascarponele în crema de gălbenușuri, amestecând ușor.
   • Adaugă albușurile bătute și amestecă cu mișcări lente, de jos în sus, pentru a păstra aerisirea cremei.

2. Asamblarea desertului:

   • Îmbibă rapid pișcoturile în cafeaua răcită.
   • Așază un strat de pișcoturi într-o tavă, urmat de un strat de cremă.
   • Repetă straturile, terminând cu un strat de cremă.
   • Acoperă și lasă desertul la frigider pentru cel puțin 4 ore.
   • Înainte de servire, presară cacao deasupra.

2. Tartă cu căpșuni

O tartă ușor de preparat, care combină dulceața căpșunilor cu textura fină a cremei.

Ingrediente pentru blat:

• 2 ouă
• 60 g făină
• 3 linguri zahăr
• Un praf de sare
• Coaja rasă de la o lămâie
• Puțin unt pentru uns tava

Ingrediente pentru umplutură:

• 600 g căpșuni
• 180 g zahăr
• 400 ml smântână pentru frișcă
• 50 g zahăr pudră

Mod de preparare:

1. Prepararea blatului:

   • Preîncălzește cuptorul la 180°C.
   • Bate ouăle cu zahărul și coaja de lămâie până devin spumoase.
   • Adaugă făina și un praf de sare, amestecând ușor.
   • Toarnă compoziția într-o tavă unsă cu unt și tapetată cu făină.
   • Coace timp de 10-15 minute, până când blatul este ușor rumenit.
   • Lasă-l să se răcească complet.

2. Prepararea umpluturii:

   • Spală căpșunile și taie-le în felii.
   • Amestecă-le cu zahărul și lasă-le la frigider până se formează un sirop.
   • Bate smântâna pentru frișcă cu zahărul pudră până obții o consistență fermă.

3. Asamblarea tartei:

   • Pune frișca bătută peste blat.
   • Așază căpșunile și siropul lor deasupra.
   • Lasă tarta la frigider pentru cel puțin 2 ore înainte de a o servi.

3. Bezele

Bezelele sunt dulciuri ușoare și crocante, perfecte pentru a utiliza albușurile rămase.

Ingrediente:

• 3 albușuri de ou
• 250 g zahăr
• Un vârf de cuțit de sare
• O linguriță de esență de vanilie

Mod de preparare:

1. Prepararea bezelei:

   • Preîncălzește cuptorul la 100°C și tapetează o tavă cu hârtie de copt.
   • Bate albușurile cu un vârf de sare până devin spumă.
   • Adaugă treptat zahărul, continuând să bați până când bezeaua devine lucioasă și formează vârfuri tari.
   • Încorporează esența de vanilie.

2. Formarea și coacerea bezelelor:

   • Cu ajutorul unei lingurițe sau a unui poș, formează bezele pe tava pregătită.
   • Coace timp de 1 oră și 15 minute, apoi oprește cuptorul și lasă bezelele să se răcească în interiorul acestuia.

4. Flan de trandafiri și fistic

Un desert elegant și ușor de preparat, care combină aromele delicate ale trandafirilor cu textura fină a flanului.

Ingrediente:

• 500 ml lapte de soia
• 50 g miere de salcâm
• 2 g agar-agar
• 2 linguri de apă de trandafiri
• Fistic pentru decor

Mod de preparare:

1. Prepararea flanului:

   • Toarnă laptele de soia într-o cratiță și adaugă mierea și agar-agarul.
   • Adu amestecul la fierbere, amestecând constant.
   • După fierbere, redu focul și lasă să fiarbă timp de 1-2 minute.
   • Ia cratița de pe foc și adaugă apa de trandafiri.

2. Răcirea și servirea:

   • Toarnă amestecul în vase de sticlă și lasă-le să se răcească la temperatura camerei.
   • După răcire, pune-le la frigider pentru cel puțin 2 ore.
   • Înainte de servire, presară fistic tocat deasupra.

5. Mini cheesecakes cu lămâie

Aceste mini cheesecakes sunt ideale pentru a utiliza ouă și oferă un gust proaspăt de lămâie.

Ingrediente:

• 300 g brânză de vaci degresată
• 3 linguri de smântână slabă
• 3 ouă
• 1 linguriță de esență naturală de lămâie
• 4 linguri de sirop de arțar

Mod de preparare:

1. Prepararea compoziției:
   • Preîncălzește cuptorul la 150°C.
   • Pasează brânza de vaci cu smântâna până obții o cremă fină.
   • Ad