Căutați un desert delicios și sănătos care să încânte întreaga familie? Brânza de vaci este ingredientul ideal pentru a crea dulciuri nutritive și ușor de preparat. În acest articol, vă propunem câteva rețete de deserturi cu brânză de vaci care combină gustul și beneficiile nutriționale, perfecte pentru orice moment al zilei.

Desert la pahar cu brânză de vaci și ciocolată

Acest desert rapid și gustos este ideal pentru momentele când aveți poftă de ceva dulce, dar sănătos. Combinând brânza de vaci cu cacao și un îndulcitor natural, obțineți un desert bogat în proteine și fără zahăr adăugat.

Ingrediente:

• 220 g brânză de vaci
• 20 g cacao crudă
• 2 linguri de sirop de arțar
• 1 linguriță de esență de vanilie
• Opțional: 20 g de ciocolată neagră fără zahăr

Mod de preparare:

1. Pregătirea cremei: Într-un blender, combinați brânza de vaci, cacao, siropul de arțar și esența de vanilie. Mixati până obțineți o compoziție fină și omogenă.
2. Asamblarea desertului: Distribuiți crema în pahare sau boluri. Dacă doriți, topiți ciocolata neagră și adăugați un strat subțire deasupra.
3. Răcire: Lăsați desertul la frigider pentru cel puțin 30 de minute înainte de a-l servi.

Acest desert este bogat în proteine și fibre, fiind o alegere excelentă pentru un mic dejun sănătos sau o gustare ușoară.

Desert la rece cu brânză de vaci și cacao

Dacă preferați un desert fără coacere, această rețetă este perfectă. Fără zahăr, făină sau ouă, acest desert este ideal pentru dietele cu conținut scăzut de carbohidrați.

Ingrediente:

• 400 g brânză de vaci (sau ricotta)
• 50 g fulgi de cocos
• 1 linguriță de lapte praf
• 1 linguriță de pudră de cacao
• Îndulcitor după gust (ex. eritritol)

Mod de preparare:

1. Stratul alb: Într-un bol, amestecați 250 g de brânză de vaci cu îndulcitorul și fulgii de cocos. Pasați cu un blender vertical pentru a obține o pastă fină.
2. Formarea desertului: Transferați compoziția într-un recipient pătrat sau dreptunghiular, nivelând uniform.
3. Stratul de cacao: În restul de brânză, adăugați pudra de cacao și laptele praf. Omogenizați bine.
4. Finalizare: Adăugați stratul de cacao peste stratul alb și nivelați. Lăsați desertul la frigider câteva ore sau peste noapte.
5. Servire: Porționați și serviți cu fructe proaspete, precum cireșe, vișine, căpșuni sau afine.

Acest desert este sărac în carbohidrați și poate fi inclus în dieta keto sau în regimurile pentru diabet.

Prăjitură cu brânză de vaci și cacao

Pentru iubitorii de prăjituri, această rețetă combină brânza de vaci cu cacao, oferind un desert gustos și sățios.

Ingrediente pentru aluat:

• 4 ouă
• 2 linguri de miere
• 2 linguri de ulei de floarea-soarelui
• 1 lingură de praf de copt
• 6 linguri de făină integrală de spelta
• 3 linguri de cacao olandeză

Ingrediente pentru cremă:

• 150 ml apă
• 500 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsime

Mod de preparare:

1. Prepararea aluatului: Bateți ouăle cu mierea și uleiul până obțineți o compoziție spumoasă. Adăugați praful de copt, făina și cacaoa, amestecând până la omogenizare.
2. Coacere: Turnați aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți la 180°C timp de 25-30 de minute.
3. Prepararea cremei: Într-un bol, amestecați brânza de vaci cu apa până obțineți o cremă fină.
4. Asamblare: După ce blatul s-a răcit, tăiați-l în două și umpleți-l cu crema de brânză.
5. Servire: Porționați și serviți prăjitura ca atare sau cu un strat subțire de gem de fructe.

Această prăjitură este o alegere excelentă pentru un desert de weekend sau pentru a înlocui dulciurile procesate.

Prăjitură fit cu brânză de vaci dată pe răzătoare

Pentru o variantă mai sănătoasă a prăjiturii tradiționale, încercați această rețetă care utilizează brânza de vaci dată pe răzătoare, oferind o textură unică și un conținut proteic ridicat.

Ingrediente pentru aluat:

• 2 gălbenușuri
• 80 g ulei de cocos sau unt
• 40 g xilitol
• 180 g făină integrală de spelta
• 2 linguri de cacao pudră
• 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
• 1 lingură de pudră proteică de ciocolată

Ingrediente pentru umplutură:

• 500 g brânză de vaci dată pe răzătoare
• 1 gălbenuș
• 1 lingură de pudră proteică de vanilie
• Esență de vanilie
• Suc de lămâie
• Îndulcitor după gust
• 2 albușuri bătute spumă

Mod de preparare:

1. Prepararea aluatului: Amestecați gălbenușurile cu uleiul și xilitolul. Adăugați făina, cacaoa, bicarbonatul și pudra proteică, amestecând până obțineți un aluat omogen. Lăsați-l la frigider timp de 30 de minute.
2. Prepararea umpluturii: Într-un bol, combinați brânza de vaci cu gălbenușul, pudra proteică de vanilie, esența de vanilie și sucul de lămâie. Adăugați albușurile bătute spumă și amestecați ușor.
3. Asamblare: Împărțiți aluatul în două părți. Întindeți prima parte într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, adăugați umplutura și acoperiți cu a doua parte de aluat dată pe răzătoare.
4. Coacere: Coaceți la 180°C timp de 30 de minute sau până când prăjitura este bine rumenită.
5. Servire: Lăsați prăjitura să se răcească înainte de a o porționa și servi.

Această prăjitură este ideală pentru cei care doresc un desert cu un conținut proteic ridicat și un gust delicios.

Concluzie

Brânza de vaci este un ingredient versatil care poate transforma deserturile obișnuite în preparate sănătoase și gustoase. Indiferent dacă preferați deserturi la pahar, fără coacere sau prăjituri tradiționale, există o rețetă cu brânză de vaci care se potrivește gusturilor și nevoilor familiei voastre. Experimentați cu aceste rețete și bucurați-vă de momente dulci și sănătoase alături de cei dragi!