Dacă sunteți în căutarea unei gustări sănătoase și delicioase, cornurile integrale cu semințe și pesto vegetal sunt alegerea perfectă. Acestea combină beneficiile făinii integrale cu aroma intensă a pesto-ului și textura crocantă a semințelor, oferind o experiență culinară deosebită.
De ce să alegi cornuri integrale cu pesto vegetal?
Cornurile integrale sunt o sursă excelentă de fibre și nutrienți esențiali, contribuind la menținerea sănătății sistemului digestiv și la controlul nivelului de zahăr din sânge. Adăugarea pesto-ului vegetal, bogat în ierburi proaspete și uleiuri sănătoase, precum și semințelor, care furnizează proteine și grăsimi sănătoase, face ca această gustare să fie nu doar gustoasă, ci și hrănitoare.
Ingrediente necesare
Pentru aluat:
- 500 g făină integrală de grâu
- 7 g drojdie uscată
- 250 ml apă călduță
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță zahăr
Pentru pesto:
- 50 g busuioc proaspăt
- 30 g semințe de floarea-soarelui
- 30 g semințe de dovleac
- 2 căței de usturoi
- 50 ml ulei de măsline extravirgin
- 30 g parmezan ras (opțional)
- Sare și piper după gust
Pentru decor:
- 2 linguri semințe de susan
- 1 ou (pentru uns)
Mod de preparare
1. Prepararea aluatului
-
Activarea drojdiei: Într-un bol mic, amestecați drojdia uscată cu zahărul și 100 ml apă călduță. Lăsați amestecul să stea timp de 10 minute, până când devine spumos.
-
Formarea aluatului: Într-un bol mare, puneți făina integrală și sarea. Adăugați amestecul de drojdie activată și restul de apă călduță. Frământați aluatul timp de 10-15 minute, până devine neted și elastic.
-
Dospirea aluatului: Acoperiți bolul cu un prosop curat și lăsați-l să dospească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră, până își dublează volumul.
2. Prepararea pesto-ului vegetal
-
Măcinarea ingredientelor: Într-un blender sau robot de bucătărie, combinați busuiocul, semințele de floarea-soarelui, semințele de dovleac și usturoiul. Mixați până obțineți o pastă fină.
-
Adăugarea uleiului și a parmezanului: Cu blenderul în funcțiune, adăugați treptat uleiul de măsline până când pesto-ul atinge consistența dorită. Dacă utilizați parmezan, adăugați-l acum și mixați până se încorporează complet. Condimentați cu sare și piper după gust.
3. Formarea cornurilor
-
Împărțirea aluatului: După ce aluatul a dospit, transferați-l pe o suprafață ușor înfăinată și împărțiți-l în 8-10 bucăți egale.
-
Modelarea cornurilor: Întindeți fiecare bucată de aluat într-un cerc subțire. Ungeți fiecare cerc cu pesto vegetal, lăsând o margine de aproximativ 1 cm. Rulați aluatul strâns, formând un corn.
-
Dospirea finală: Așezați cornurile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând spațiu între ele. Acoperiți-le cu un prosop și lăsați-le să dospească timp de 30 de minute.
4. Coacerea
-
Pregătirea pentru coacere: Preîncălziți cuptorul la 200°C. Ungeți cornurile cu ou bătut și presărați semințele de susan deasupra.
-
Coacerea: Coaceți cornurile timp de 20-25 de minute, până când devin aurii și crocante.
Sfaturi utile
-
Variante de pesto: Dacă nu aveți busuioc proaspăt, puteți folosi alte ierburi aromatice, precum mărar sau coriandru. De asemenea, puteți înlocui semințele de floarea-soarelui și dovleac cu nuci sau migdale.
-
Fără gluten: Pentru o variantă fără gluten, utilizați făină integrală fără gluten și asigurați-vă că toate ingredientele sunt certificate fără gluten.
-
Congelare: Cornurile pot fi congelate înainte de coacere. După formare, le puteți pune în congelator și le coaceți direct din congelator, adăugând câteva minute la timpul de coacere.
Concluzie
Cornurile integrale cu semințe și pesto vegetal sunt o alegere excelentă pentru o gustare sănătoasă și savuroasă. Cu ingrediente simple și un proces de preparare ușor de urmat, aceste cornuri vor deveni cu siguranță preferatele întregii familii. Nu ezitați să le încercați și să le personalizați după gusturile voastre!
Poftă bună!
