Dacă sunteți în căutarea unei rețete sănătoase și delicioase, salata crocantă cu alge și dressing de iaurt vegetal este alegerea perfectă. Această combinație echilibrată între legume proaspete și alge marine adaugă un plus de nutrienți și savoare mesei tale. În plus, dressingul pe bază de iaurt vegetal conferă o textură cremoasă și un gust răcoritor, ideal pentru zilele călduroase.

Beneficiile algelor în alimentație

Algele marine sunt o sursă excelentă de minerale esențiale, precum iod, calciu și fier. De asemenea, acestea conțin antioxidanți care ajută la combaterea radicalilor liberi din organism. Încorporarea algelor în dietă poate sprijini sănătatea tiroidiană și digestia.

Ingrediente necesare

Pentru a prepara această salată, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Pentru salată:

  • 100 g alge marine uscate (kombu, wakame sau nori)
  • 1 castravete mare, tăiat julienne
  • 1 morcov mediu, tăiat julienne
  • 1/2 ardei roșu, tăiat subțire
  • 1/4 varză roșie, tăiată subțire
  • 2 linguri semințe de susan prăjite
  • Frunze de coriandru proaspăt pentru decor

• Pentru dressing:

  • 150 g iaurt vegetal (de soia, migdale sau cocos)
  • 1 lingură ulei de măsline extra virgin
  • Sucul de la 1/2 lămâie
  • 1 cățel de usturoi, zdrobit
  • 1 linguriță sos de soia
  • 1 linguriță miere sau sirop de arțar (opțional)
  • Sare și piper după gust

Mod de preparare

1. Pregătirea algelor

• Rehidratarea algelor: Dacă utilizați alge uscate, acestea trebuie rehidratate conform instrucțiunilor de pe ambalaj. De obicei, se lasă la înmuiat în apă rece timp de 10-15 minute, apoi se scurg și se taie în fâșii subțiri.

2. Prepararea dressingului

• Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mic, combinați iaurtul vegetal cu uleiul de măsline, sucul de lămâie, usturoiul zdrobit, sosul de soia și mierea sau siropul de arțar. Amestecați bine până obțineți o compoziție omogenă.

• Condimentarea: Asezonați dressingul cu sare și piper după gust. Dacă doriți un gust mai intens, puteți adăuga câteva picături de sos de soia suplimentar.

3. Asamblarea salatei

• Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, combinați algele rehidratate cu castravetele, morcovul, ardeiul și varza roșie.

• Adăugarea dressingului: Turnați dressingul peste amestecul de legume și alge și amestecați ușor pentru a acoperi uniform toate ingredientele.

• Servirea: Presărați semințele de susan prăjite și decorați cu frunze de coriandru proaspăt. Serviți imediat pentru a păstra textura crocantă a legumelor.

Sfaturi utile

• Variante de dressing: Dacă preferați un dressing mai picant, puteți adăuga câteva picături de sos iute sau un vârf de cuțit de fulgi de chili.

• Adăugarea de proteine: Pentru a transforma această salată într-un fel principal, puteți adăuga tofu prăjit sau năut fiert.

• Păstrarea salatei: Dacă doriți să pregătiți salata din timp, păstrați dressingul separat și adăugați-l înainte de servire pentru a menține legumele crocante.

Concluzie

Salata crocantă cu alge și dressing de iaurt vegetal este o alegere excelentă pentru o masă sănătoasă și gustoasă. Combinând legume proaspete cu alge marine și un dressing cremos, această rețetă oferă un echilibru perfect între nutrienți și arome. Experimentați cu diferite ingrediente și ajustați dressingul după preferințele personale pentru a crea salata ideală pentru gusturile voastre.