Dacă sunteți în căutarea unei rețete rapide, sănătoase și delicioase, salata caldă cu quinoa, avocado și somon este alegerea perfectă. Această combinație echilibrată de proteine, grăsimi sănătoase și fibre vă va oferi energie și satisfacție într-un timp scurt.

Ingrediente necesare

Pentru a prepara această salată pentru 2 persoane, veți avea nevoie de:

• Quinoa: 100 g
• Somon: 200 g file proaspăt sau afumat, tăiat în cuburi
• Avocado: 1 bucată, tăiat în felii
• Legume proaspete:
  • 1 castravete mic, tăiat în cuburi
  • 1 ardei gras roșu, tăiat în fâșii subțiri
  • 1/2 ceapă roșie, tăiată subțire
• Frunze verzi:
  • Un pumn de rucola sau spanac tânăr
• Dressing:
  • 2 linguri ulei de măsline extravirgin
  • Sucul de la 1/2 lămâie
  • 1 linguriță muștar Dijon
  • Sare și piper după gust

Mod de preparare

1. Gătirea quinoei

• Clătire: Spălați quinoa sub jet de apă rece pentru a îndepărta saponinele, care pot da un gust amar.
• Fierbere: Într-o cratiță, adăugați 200 ml apă și un praf de sare. Când apa începe să fiarbă, adăugați quinoa și reduceți focul la mic. Acoperiți și lăsați să fiarbă timp de 12-15 minute, până când apa este absorbită și quinoa devine pufoasă.
• Odihnă: După fierbere, luați cratița de pe foc și lăsați quinoa să se odihnească acoperită timp de 5 minute. Apoi, amestecați ușor cu o furculiță pentru a separa boabele.

2. Prepararea somonului

• Gătire: Dacă utilizați somon proaspăt, încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu. Adăugați o linguriță de ulei de măsline și, când este cald, puneți cuburile de somon. Gătiți timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până când sunt rumenite și gătite complet. Dacă folosiți somon afumat, îl puteți adăuga direct în salată fără a-l găti.

3. Asamblarea salatei

• Legume: Într-un bol mare, combinați castravetele, ardeiul gras, ceapa roșie și frunzele verzi.
• Quinoa: Adăugați quinoa fiartă și amestecați ușor pentru a combina ingredientele.
• Somon: Adăugați cuburile de somon gătit sau afumat și amestecați delicat.
• Avocado: Adăugați feliile de avocado și amestecați cu grijă pentru a nu le zdrobi.

4. Prepararea dressing-ului

• Amestecare: Într-un bol mic, combinați uleiul de măsline, sucul de lămâie și muștarul Dijon. Amestecați bine până când dressing-ul este omogen.
• Condimentare: Potriviți gustul cu sare și piper după preferință.

5. Servire

• Finalizare: Turnați dressing-ul peste salată și amestecați ușor pentru a acoperi uniform ingredientele.
• Servire: Împărțiți salata în două farfurii și serviți imediat, pentru a păstra prospețimea și textura ingredientelor.

Sfaturi utile

• Variante: Dacă doriți să adăugați un plus de crocănțime, puteți presăra semințe de dovleac sau nuci prăjite deasupra salatei.
• Arome suplimentare: Pentru un gust mai intens, adăugați câteva frunze de busuioc proaspăt sau coriandru tocat.
• Preparare în avans: Quinoa și somonul pot fi gătite cu câteva ore înainte și păstrate la frigider. Asamblați salata și adăugați dressing-ul înainte de servire.

Beneficiile acestei salate

• Quinoa: Este o sursă excelentă de proteine complete, conținând toți aminoacizii esențiali. De asemenea, este bogată în fibre și minerale precum fierul și magneziul.
• Somonul: Este cunoscut pentru conținutul său ridicat de acizi grași omega-3, care susțin sănătatea inimii și a creierului.
• Avocado: Furnizează grăsimi mononesaturate sănătoase, care ajută la menținerea colesterolului în limite normale și oferă o textură cremoasă salatei.

Concluzie

Salata caldă cu quinoa, avocado și somon este o alegere ideală pentru o masă rapidă, sănătoasă și satisfăcătoare. Combinând ingrediente nutritive și ușor de preparat, această rețetă vă va încânta papilele gustative și vă va oferi energia necesară pentru întreaga zi. Nu ezitați să o încercați și să o adaptați după preferințele voastre!