Dacă sunteți în căutarea unei rețete rapide și sănătoase, pastele integrale cu sos de roșii și busuioc sunt alegerea perfectă. Acest preparat clasic italian combină textura bogată a pastelor integrale cu aroma proaspătă a roșiilor și busuiocului, oferind o masă delicioasă în doar 20 de minute.

Ingrediente

• Paste integrale: 250 g (penne, spaghete sau alte tipuri preferate)
• Roșii: 400 g (proaspete sau din conservă, tăiate cubulețe)
• Ulei de măsline: 2 linguri
• Ceapă: 1 mică, tocată fin
• Usturoi: 2 căței, tocați mărunt
• Busuioc proaspăt: un pumn de frunze, tocate grosier
• Sare și piper: după gust
• Parmezan ras: opțional, pentru servire

Mod de preparare

1. Fierberea pastelor: Într-o oală mare, adăugați apă cu sare și aduceți la fierbere. Adăugați pastele și fierbeți conform instrucțiunilor de pe ambalaj până devin al dente. După fierbere, scurgeți-le și păstrați puțină apă de la fiert.

2. Prepararea sosului de roșii: În timp ce pastele fierb, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți până devine moale și ușor aurie, aproximativ 3-4 minute.

3. Adăugarea usturoiului și roșiilor: Adăugați usturoiul tocat și căliți încă 1 minut. Apoi, adăugați roșiile tăiate cubulețe și lăsați-le să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, până când sosul se îngroașă ușor. Dacă utilizați roșii proaspete, este posibil să fie necesar să le zdrobiți ușor cu o lingură de lemn pentru a obține o consistență mai uniformă.

4. Condimentarea sosului: Adăugați busuiocul tocat, sare și piper după gust. Amestecați bine și lăsați sosul să fiarbă încă 2-3 minute pentru a combina aromele.

5. Amestecarea pastelor cu sosul: Adăugați pastele fierte în tigaie cu sosul de roșii și amestecați bine pentru a le acoperi uniform. Dacă sosul este prea gros, adăugați puțină apă de la fiertul pastelor pentru a-l subția.

6. Servirea: Serviți pastele calde, presărate cu parmezan ras, dacă doriți, și garnisite cu câteva frunze proaspete de busuioc.

Sfaturi utile

• Alegerea pastelor: Pastele integrale sunt o opțiune sănătoasă, bogată în fibre și nutrienți. Dacă nu aveți paste integrale la îndemână, puteți folosi și paste obișnuite.

• Variante de sos: Pentru un sos mai bogat, puteți adăuga legume precum dovlecei sau vinete, tăiate cubulețe și călite împreună cu ceapa și usturoiul.

• Opțiuni de servire: Dacă doriți o variantă vegană, înlocuiți parmezanul cu fulgi de drojdie inactivă sau cu un amestec de nuci și semințe măcinate.

• Conservarea resturilor: Dacă aveți resturi, le puteți păstra la frigider într-un recipient ermetic timp de 1-2 zile. Reîncălziți-le la microunde sau într-o tigaie înainte de a le servi.

Concluzie

Pastele integrale cu sos de roșii și busuioc sunt o alegere excelentă pentru o masă rapidă și sănătoasă. Cu doar câteva ingrediente simple și un timp de preparare scurt, puteți savura un preparat delicios care aduce un strop de Italia în bucătăria dumneavoastră. Poftă bună!