Dacă îți dorești o gustare sănătoasă și delicioasă, mini-pizza cu blat din legume și microplante este alegerea perfectă. Această rețetă inovatoare combină savoarea legumelor proaspete cu textura ușoară a unui blat fără făină, oferind o alternativă nutritivă și gustoasă la pizza tradițională.
Ce sunt microplantele și cum le putem folosi în bucătărie?
Microplantele sunt plante tinere, recoltate la scurt timp după germinare, când au frunze mici și fragede. Acestea sunt bogate în nutrienți și antioxidanți, fiind ideale pentru a adăuga un plus de savoare și valoare nutritivă preparatelor tale. În cazul mini-pizzelor, microplantele pot fi folosite atât în blat, cât și ca topping, oferind un gust proaspăt și o textură interesantă.
Beneficiile utilizării legumelor în blat
Înlocuirea făinii cu legume în blat aduce multiple avantaje:
- Scăderea conținutului de carbohidrați: Blatul din legume are un indice glicemic mai mic, fiind potrivit pentru persoanele care doresc să își controleze nivelul de zahăr din sânge.
- Creșterea aportului de fibre: Legumele sunt surse excelente de fibre, esențiale pentru o digestie sănătoasă.
- Valoare nutritivă sporită: Legumele adaugă vitamine și minerale esențiale, contribuind la o alimentație echilibrată.
Rețetă de mini-pizza cu blat din legume și microplante
Ingrediente
Pentru blat:
- 1 conopidă mică (aproximativ 400 g)
- 2 ouă
- 3 linguri de făină de ovăz
- 1 lingură de semințe de in măcinate (opțional)
- 1 linguriță de oregano uscat
- Sare și piper după gust
Pentru topping:
- 4 linguri de sos de roșii
- 100 g mozzarella rasă
- 1 ardei gras roșu, tăiat felii subțiri
- 1 mână de microplante (de exemplu, rucola, busuioc sau coriandru)
- 2 linguri de măsline negre, tăiate felii
- 1 linguriță de ulei de măsline extravirgin
Instrucțiuni
-
Pregătirea blatului:
- Preîncălzește cuptorul la 200°C și tapetează o tavă cu hârtie de copt.
- Spală și taie conopida în buchețele mici. Pune-le într-un robot de bucătărie și procesează până obții o textură asemănătoare cu orezul.
- Transferă conopida mărunțită într-un prosop curat și stoarce excesul de apă.
- Într-un bol mare, amestecă conopida stoarsă cu ouăle, făina de ovăz, semințele de in, oregano, sare și piper. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.
- Întinde aluatul obținut în formă rotundă pe tava pregătită, având grijă să fie uniform și cu grosimea dorită.
- Coace blatul în cuptorul preîncălzit timp de 15-20 de minute, până devine ușor rumen și ferm la atingere.
-
Adăugarea topping-urilor:
- Scoate blatul din cuptor și unge-l uniform cu sosul de roșii.
- Presară mozzarella rasă deasupra sosului.
- Așază feliile de ardei gras și măslinele pe toată suprafața.
- Stropește cu ulei de măsline și mai coace în cuptor timp de 10-12 minute, până când brânza se topește și se rumenește ușor.
-
Finalizarea și servirea:
- După ce pizza este gata, scoate-o din cuptor și las-o să se răcească câteva minute.
- Adaugă microplantele deasupra, pentru un plus de prospețime și culoare.
- Taie mini-pizza în felii și servește imediat.
Sfaturi utile
- Variante de topping: Poți experimenta cu diverse legume și brânzeturi, în funcție de preferințele tale. De exemplu, ciuperci, roșii cherry sau brânză de capră pot fi excelente alegeri.
- Făină de ovăz: Dacă nu ai făină de ovăz, poți folosi fulgi de ovăz măcinați fin într-un blender.
- Semințe de in: Acestea ajută la legarea ingredientelor și adaugă un plus de nutrienți. Dacă nu le ai, le poți înlocui cu semințe de chia sau le poți omite.
Concluzie
Mini-pizza cu blat din legume și microplante este o alegere delicioasă și sănătoasă pentru orice masă. Combinând legumele cu microplantele, obții un preparat plin de vitamine și antioxidanți, perfect pentru întreaga familie. Încearcă această rețetă și bucură-te de gustul autentic al unei pizza reinventate!
