Alina Petrescu
Alina Petrescu este sufletul din spatele „azi ce mâncăm?”, o pasionată de gastronomie care transformă rețetele simple în momente de bucurie zilnică. Cu o abordare practică și un stil cald, Alina împărtășește idei de mese gustoase, rapide și accesibile pentru familiile ocupate, studenți sau oricine caută inspirație în bucătărie.
Articolele autorului
Crochete de orez cu mazăre și mozzarella pentru copii, coapte la cuptor
Transformă orezul fiert în crochete moi cu mazăre și mozzarella, coapte fără prăjire și potrivite pentru pachet după răcire completă....
Doradă cu fenicul copt și sos de struguri: cină elegantă de început de toamnă
Pregătește fileuri de doradă cu piele crocantă, fenicul rumenit la cuptor și un sos scurt de struguri albi, cu pași clari pentru patru farfurii calde....
Ciuperci cu fasole albă și salvie la tigaie: cină în 20 de minute
Pregătește ciuperci rumenite cu fasole albă, usturoi și salvie într-o singură tigaie, cu un sos scurt legat fără făină sau smântână....
Smochine umplute cu iaurt și nuci: gustare de toamnă fără coacere
Umple smochine proaspete cu iaurt gros, nuci prăjite și coajă de lămâie, fără zahăr adăugat și fără să lase lichid pe platou....
Mini-plăcinte cu praz și brânză de vaci pentru copii: pachet sărat copt
Pregătește mini-plăcinte moi cu praz și brânză de vaci, din aluat cu iaurt, cu umplutură bine scursă și porții ușor de pus în pachet....
Pulpe de iepure cu cremă de pătrunjel-rădăcină și sos de gutui: cină elegantă de toamnă
Gătește pulpe fragede de iepure, cremă fină de pătrunjel-rădăcină și un sos scurt de gutui, cu ordinea de lucru potrivită pentru patru farfurii calde....
Pui cu struguri și muștar la tigaie: cină de toamnă în 25 de minute
Pregătește piept de pui rumenit cu struguri și un sos scurt de muștar, într-o singură tigaie, cu pași clari pentru carne fragedă....
Rulouri de dovlecel cu urdă și mărar: gustare rece fără coacere
Pregătește rulouri crude de dovlecel cu urdă, mărar și semințe de dovleac, cu o umplutură fermă care nu lasă apă pe platou....
Budincă de mei cu măr și brânză de vaci pentru copii, coaptă în porții mici
Pregătește o budincă moale de mei cu măr și brânză de vaci, coaptă în forme mici, fără zahăr adăugat și ușor de servit la micul dejun....
Medalioane de vită cu piure de morcov și sos de coacăze: cină elegantă acasă
Gătește medalioane de vită rumenite, piure fin de morcov copt și un sos scurt de coacăze negre, cu timpi clari pentru patru farfurii servite calde....
Creveți cu fasole verde și roșii la tigaie: cină în 20 de minute
Gătește creveți cu fasole verde și roșii într-o singură tigaie, cu timpi clari pentru legume fragede și creveți suculenți, nu cauciucați....
Migdale coapte cu boia și lămâie: gustare crocantă în 15 minute
Pregătește migdale crocante cu boia și coajă de lămâie, coapte într-un singur strat și porționate ușor pentru birou sau drum....
Cotlete de miel cu cremă de vinete și sos de mentă: cină elegantă acasă
Rumenește cotletele de miel în tigaie și servește-le cu o cremă fină de vinete coapte și un sos proaspăt de mentă, în ordinea corectă pentru patru farfurii calde....
Găluște de brânză de vaci cu morcov pentru copii, coapte la cuptor
Pregătește găluște moi din brânză de vaci și morcov, porționate ușor și coapte fără prăjire, cu soluții clare pentru o compoziție care nu se desface....
Sos Shoyu: cum îl dozezi fără să sărezi excesiv preparatul
Shoyu aduce sare, aromă și culoare în același timp. Adaugă-l treptat, gustă baza înainte și verifică pe etichetă grâul și ceilalți alergeni....
Năut cu spanac și roșii uscate la tigaie: cină în 20 de minute
Transformă două conserve de năut într-o cină rapidă cu spanac, roșii uscate și lămâie, gătită într-o singură tigaie....
Salată de prune cu castravete, telemea și nuci: gustare de început de toamnă
Combină prune ferme, castravete, telemea și nuci într-o gustare proaspătă, porționată și asezonată chiar înainte de servire....
Perișoare de curcan cu dovleac și sos de iaurt pentru copii
Perișoare moi de curcan și dovleac, coapte fără prăjire și servite cu un sos gros de iaurt și mărar....
Tartă tatin cu ceapă roșie și brânză de capră: antreu elegant de toamnă
Ceapă roșie caramelizată lent sub un capac de foitaj, întoarsă după coacere și servită cu brânză de capră și cimbru....
Cod cu porumb și roșii la tigaie: cină în 20 de minute
Gătește fileuri de cod într-un sos rapid cu roșii, porumb și usturoi, într-o singură tigaie și fără să pornești cuptorul....
Borcane pentru conserve: când le sterilizezi și ce verifici la capace
Spălarea borcanului, sterilizarea lui și procesarea conservei sunt pași diferiți. Află când este necesară sterilizarea și de ce un capac tras nu dovedește singur siguranța alimentului....
Rondele de gulie cu cremă de mazăre și feta: gustare crocantă
Servește felii crude de gulie cu o cremă densă de mazăre, feta și iaurt, într-o gustare rece gata în aproximativ 20 de minute....
Gnocchi de cartof cu spanac și sos de roșii pentru copii
Gnocchi mici și moi din cartof, serviți cu spanac tocat și sos de roșii blând, cu explicații pentru un aluat care nu devine lipicios....
Sfeclă coaptă cu păstrăv afumat și cremă de hrean: antreu elegant
Sfeclă coaptă lent, păstrăv afumat, cremă răcoroasă de hrean și nuci rumenite, cu pași clari pentru un plating echilibrat acasă....
