Alina Petrescu
Alina Petrescu este sufletul din spatele „azi ce mâncăm?”, o pasionată de gastronomie care transformă rețetele simple în momente de bucurie zilnică. Cu o abordare practică și un stil cald, Alina împărtășește idei de mese gustoase, rapide și accesibile pentru familiile ocupate, studenți sau oricine caută inspirație în bucătărie. De la rețete tradiționale reinterpretate, până la sugestii sănătoase și creative, articolele ei sunt ghidul perfect pentru cei care vor să mănânce bine, fără stres.
Articolele autorului
Calamar la tigaie cu cremă de năut și ardei copți: plating elegant acasă
Învață să gătești calamar fraged la tigaie și să-l servești cu o cremă fină de năut, salsa de ardei copți și ulei verde, într-o farfurie echilibrată....
Mini-plăcinte cu pui și porumb pentru copii: pachet sărat copt în tavă
Pregătește mini-plăcinte cu pui, porumb și brânză, potrivite pentru pachet sau cină. Vezi cum faci umplutura să rămână legată și aluatul să nu se înmoaie....
Biscuiți sărați din linte roșie și susan: gustare crocantă fără făină
Prepară biscuiți sărați din linte roșie și susan, fără făină de grâu: proporții clare, întindere corectă și coacere în două etape pentru margini crocante....
Prânz la caserolă pentru birou: cum îl pregătești ca să rămână gustos până la ora mesei
Află cum alegi ingredientele, sosul și recipientul potrivit ca prânzul la caserolă să rămână bun după câteva ore, fără salată moale sau paste uscate....
Rulouri de omletă cu ricotta și spanac pentru copii, coapte în tavă
Pregătește o foaie moale de omletă la cuptor, umplută cu ricotta și spanac, apoi porționeaz-o în rulouri ușor de servit la micul dejun sau la cină....
Șalău cu cremă de porumb și unt brun cu capere: farfurie elegantă de vară
Gătește file de șalău cu piele crocantă, cremă fină de porumb și un sos rapid de unt brun cu capere, urmând timpi și repere clare pentru patru porții....
Prune coapte cu iaurt și semințe: gustare de vară fără zahăr adăugat
Coace prunele cu scorțișoară, apoi servește-le cu iaurt gros și semințe rumenite: o gustare simplă, porționată și fără zahăr adăugat....
Tortellini cu fasole verde și roșii la tigaie: cină în 20 de minute
Pregătește tortellini cu fasole verde, roșii cherry și sos rapid de lămâie în 20 de minute, fără să fierbi legumele într-o oală separată....
Cuiburi de tăiței cu pui, morcov și mazăre pentru copii, coapte în tavă
Pregătește cuiburi moi de tăiței cu pui și legume în forma de brioșe, cu proporții clare, coacere sigură și variante practice pentru masa familiei....
Mușchiuleț de porc cu sos de mure și cremă de țelină: cină elegantă acasă
Pregătește mușchiuleț de porc rumenit, sos scurt de mure și cremă fină de țelină, cu temperaturi, timpi și o ordine de lucru clară pentru patru farfurii....
Foi de iaurt congelat cu afine și ovăz: gustare rece pentru vară
Fă foi crocante de iaurt congelat cu afine, ovăz și nuci, porționate ușor și păstrate corect ca să nu adune cristale mari de gheață....
Tăiței de orez cu vinete și sos de arahide: cină în 25 de minute
Pregătește tăiței de orez cu vinete rumenite și sos de arahide în 25 de minute, fără ca tăițeii să se lipească sau vinetele să absoarbă mult ulei....
Crochete de orez cu broccoli și mozzarella pentru copii, coapte la cuptor
Transformă orezul gătit în crochete moi cu broccoli și mozzarella, coapte fără prăjire, cu soluții pentru o compoziție care se leagă și nu se usucă....
Piept de rață cu sos de prune și piure de țelină: cină elegantă acasă
Pregătește piept de rață cu piele crocantă, sos scurt de prune și piure fin de țelină, cu timpi clari și o ordine de lucru potrivită pentru patru farfurii....
Bile sărate din brânză de vaci cu ardei și semințe: gustare fără coacere
Pregătește bile sărate din brânză de vaci, ardei și mărar, cu o compoziție fermă și trei variante de înveliș crocant din semințe....
Paste cu sos de ardei copți și ricotta: cină cremoasă în 20 de minute
Pregătește paste cu sos de ardei copți și ricotta în 20 de minute, cu un sos fin care se leagă fără smântână și fără fierbere îndelungată....
Ulei de măsline filtrat sau nefiltrat: cum alegi pentru salate și gătit
Uleiul de măsline nefiltrat păstrează particule fine și poate fi mai tulbure, dar cere depozitare atentă. Află ce spune eticheta și când are sens fiecare variantă....
Găluște de ricotta cu dovlecel și sos de roșii pentru copii
Pregătește găluște moi de ricotta cu dovlecel, coapte în sos de roșii, cu cantități clare, soluții pentru o compoziție care se leagă și adaptări practice....
Roșii coapte cu cremă de porumb și brânză de capră: aperitiv elegant de vară
Pregătește roșii coapte lent, cremă fină de porumb și brânză de capră, cu o ordine de lucru clară și plating simplu pentru patru porții....
Pui cu caise și bulgur la tigaie: cină dulce-acrișoară în 25 de minute
Pregătește pui cu caise și bulgur în 25 de minute, cu o ordine de lucru care păstrează carnea rumenită, fructele întregi și garnitura afânată....
Rulouri de castravete cu cremă de fasole albă și mărar: gustare rece de vară
Pregătește rulouri de castravete cu o cremă groasă de fasole albă, iaurt și mărar, cu soluții ca feliile să nu lase apă și umplutura să rămână în interior....
Mămăligă cremoasă cu ciuperci și ou poșat: plating elegant acasă
Pregătește mămăligă cremoasă cu ciuperci rumenite, ou poșat și unt cu cimbru, cu timpi clari și o ordine de lucru potrivită pentru patru farfurii....
Mini-budinci de couscous cu pui și legume pentru copii
Pregătește mini-budinci de couscous cu pui, morcov și mazăre, coapte în tavă de brioșe, cu soluții pentru o compoziție care se leagă și rămâne moale....
Crackers de ovăz cu morcov și susan: gustare crocantă la cuptor
Învață să faci crackers de ovăz cu morcov și susan, întinși subțire și copți uniform, cu soluții pentru un aluat care nu se rupe și biscuiți care rămân crocanți....
