Dacă sunteți în căutarea unui desert delicios și ușor de preparat, tortul cu mascarpone și biscuiți este alegerea perfectă. Fără a necesita coacere, acest tort combină textura cremoasă a brânzei mascarpone cu aroma intensă a biscuiților, oferind un răsfăț culinar ideal pentru orice ocazie.

Ingrediente necesare

Pentru a prepara acest tort, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Pentru blat:

• 300 g biscuiți simpli
• 100 g unt topit
• 1 linguriță de cacao cernută
• 1 lingură de zahăr pudră

Pentru cremă:

• 500 g brânză mascarpone
• 200 ml frișcă lichidă (minimum 30% grăsime)
• 150 g zahăr pudră
• 1 linguriță esență de vanilie

Pentru decor:

• Cacao pudră pentru presărat
• Ciocolată rasă sau fructe proaspete (opțional)

Mod de preparare

1. Prepararea blatului

1. Mărunțirea biscuiților: Puneți biscuiții într-un robot de bucătărie și mixați-i până obțineți un praf fin. Dacă nu aveți un robot, îi puteți zdrobi cu un sucitor, punându-i într-o pungă de plastic.

2. Amestecarea ingredientelor: Într-un bol, combinați biscuiții mărunțiți cu cacaoa cernută și zahărul pudră. Adăugați untul topit și amestecați bine până când compoziția devine omogenă și ușor umedă.

3. Formarea blatului: Tapetați o formă de tort cu diametrul de 20-22 cm cu hârtie de copt. Turnați amestecul de biscuiți în formă și presați-l bine cu o lingură sau cu fundul unui pahar pentru a obține un strat uniform. Lăsați-l la frigider timp de 30 de minute pentru a se întări.

2. Prepararea cremei

1. Băterea frișcii: Într-un bol rece, bateți frișca lichidă până când devine fermă, având grijă să nu o transformați în unt.

2. Amestecarea mascarponei: Într-un alt bol, mixați brânza mascarpone cu zahărul pudră și esența de vanilie până când obțineți o cremă fină și omogenă.

3. Incorporarea frișcii: Adăugați treptat frișca bătută în crema de mascarpone, amestecând ușor cu o spatulă, folosind mișcări de sus în jos, pentru a menține aerisirea cremei.

3. Asamblarea tortului

1. Aplicarea cremei: Scoateți forma cu blat din frigider și turnați crema de mascarpone peste acesta, nivelând suprafața cu o spatulă.

2. Refrigerarea: Acoperiți forma cu folie alimentară și lăsați tortul la frigider timp de cel puțin 4 ore, ideal peste noapte, pentru a se întări și a se combina aromele.

4. Decorarea tortului

1. Presărarea de cacao: Înainte de servire, scoateți tortul din frigider și presărați cacao pudră pe suprafața acestuia, folosind o sită fină pentru un aspect uniform.

2. Adăugarea de ornamente: Dacă doriți, puteți decora tortul cu ciocolată rasă, fructe proaspete sau fulgi de migdale pentru un plus de savoare și aspect.

Sfaturi utile

• Alegerea biscuiților: Pentru un gust mai intens, puteți folosi biscuiți cu cacao sau biscuiți tip savoiardi.

• Varianta cu cafea: Dacă preferați o aromă de cafea, înmuiați biscuiții în cafea rece înainte de a-i așeza în formă.

• Adăugarea de lichior: Pentru un gust mai sofisticat, puteți adăuga 2-3 linguri de lichior Amaretto în crema de mascarpone.

• Conservare: Tortul se păstrează la frigider și se consumă în termen de 2-3 zile.

Concluzie

Tortul cu mascarpone și biscuiți este un desert versatil și ușor de preparat, care poate fi personalizat în funcție de preferințele dumneavoastră. Fie că îl serviți la o ocazie specială sau pur și simplu pentru a vă răsfăța, acest tort va aduce cu siguranță un zâmbet pe buzele celor dragi. Nu ezitați să experimentați cu diferite arome și decorațiuni pentru a-l face și mai special. Poftă bună!