Tocănița de pui cu legume este un preparat clasic al bucătăriei românești, îndrăgit de toți membrii familiei. Combinând fragmente de carne de pui suculentă cu o varietate de legume proaspete, acest fel de mâncare este nu doar gustos, ci și hrănitor. În plus, se prepară rapid, în aproximativ 30 de minute, fiind ideal pentru zilele în care timpul este limitat.

Ingrediente necesare

Pentru a prepara o tocăniță de pui cu legume pentru 4 persoane, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 500 g piept de pui (sau pulpe de pui dezosate), tăiat în cuburi
• 1 ceapă mare, tocată mărunt
• 2 morcovi, tăiați rondele
• 1 ardei gras, tăiat cubulețe
• 2 cartofi medii, tăiați cuburi
• 100 g mazăre (proaspătă sau congelată)
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 200 g roșii (proaspete sau din conservă), tăiate cuburi
• 200 ml supă de pui sau apă
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 linguriță boia dulce
• Sare și piper, după gust
• 1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat

Mod de preparare

1. Prepararea cărnii de pui: Într-o cratiță adâncă, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați bucățile de pui și prăjiți-le până când se rumenesc ușor pe toate părțile.

2. Adăugarea legumelor: Puneți ceapa tocată și căliți-o împreună cu puiul până devine translucidă. Adăugați morcovii și ardeiul gras, continuând să căliți încă 2-3 minute.

3. Condimentarea: Presărați boiaua dulce, sare și piper după gust. Amestecați bine pentru a distribui uniform condimentele.

4. Adăugarea lichidului: Turnați supa de pui sau apa și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 10 minute, până când legumele încep să se înmoaie.

5. Finalizarea tocăniței: Adăugați cartofii și mazărea, amestecați ușor și lăsați să fiarbă încă 10-15 minute, până când toate legumele și carnea sunt gătite.

6. Adăugarea roșiilor și usturoiului: În ultimele 5 minute de gătire, adăugați roșiile tăiate și usturoiul zdrobit. Amestecați și lăsați să fiarbă până când roșiile se înmoaie și se formează un sos ușor.

7. Finalizarea și servirea: Opriți focul și presărați pătrunjelul proaspăt tocat deasupra tocăniței. Acoperiți cratița și lăsați preparatul să se odihnească câteva minute înainte de a-l servi.

Sfaturi utile

• Ajustarea consistenței sosului: Dacă preferați un sos mai gros, puteți adăuga o linguriță de făină dizolvată în puțină apă rece înainte de a adăuga lichidul.

• Variante de legume: Această rețetă este foarte versatilă. Puteți adăuga sau înlocui legumele în funcție de preferințele personale sau de sezon. De exemplu, dovlecelul, fasolea verde sau broccoli sunt opțiuni excelente.

• Servire: Tocănița de pui cu legume se potrivește perfect cu o garnitură de orez, piure de cartofi sau pâine proaspătă.

Concluzie

Tocănița de pui cu legume este un preparat simplu, rapid și plin de savoare, ideal pentru mesele în familie. Combinând proteinele din pui cu vitaminele și mineralele din legume, acest fel de mâncare asigură un echilibru perfect între gust și nutriție. Nu ezitați să experimentați cu diferite legume și condimente pentru a personaliza rețeta după gustul vostru. Poftă bună!