Supă rece de castraveți cu mentă – răcoare în 10 minute

În zilele toride de vară, nimic nu este mai răcoritor decât o supă rece de castraveți cu mentă. Această rețetă simplă și rapidă vă va aduce un strop de prospețime în orice moment al zilei. În doar 10 minute, veți avea o supă delicioasă și sănătoasă, perfectă pentru a combate căldura.

Ingrediente necesare

Castraveți: 2 castraveți mari, bine spălați și curățați de coajă.
Iaurt: 500 ml de iaurt natural, preferabil cu conținut ridicat de grăsime pentru o textură mai cremoasă.
Usturoi: 1 cățel mic, curățat și pisat.
Menta: Un buchet de frunze proaspete, spălate și tocate mărunt.
Suc de lămâie: 2 linguri, pentru un plus de prospețime.
Ulei de măsline: 1 lingură, pentru un gust mai bogat.
Sare și piper: După gust.
Apă rece: 100 ml, pentru a ajusta consistența supei.

Mod de preparare

Pregătirea castraveților: Tăiați castraveții în bucăți mici și puneți-i într-un blender.
Adăugarea ingredientelor: Adăugați iaurtul, usturoiul pisat, menta tocată, sucul de lămâie și uleiul de măsline.
Mixarea: Blendați până obțineți o cremă fină și omogenă. Dacă doriți o supă mai subțire, adăugați treptat apă rece până la consistența dorită.
Condimentarea: Asezonați cu sare și piper după gust.
Răcirea: Puneți supa la frigider pentru cel puțin 30 de minute înainte de servire, pentru a intensifica aromele și a o face mai răcoritoare.

Sfaturi pentru servire

Garnituri: Pentru un plus de textură și gust, adăugați crutoane de pâine prăjită sau bucăți de brânză feta.
Decor: Presărați frunze de mentă proaspătă și un strop de ulei de măsline înainte de servire.
Varianta vegană: Dacă preferați o variantă fără lactate, înlocuiți iaurtul cu iaurt de soia sau cu lapte de cocos.

Beneficiile acestei supe

Hidratare: Castraveții au un conținut ridicat de apă, contribuind la menținerea hidratării organismului.
Digestie ușoară: Iaurtul și usturoiul sunt cunoscute pentru proprietățile lor digestive.
Antioxidantă: Menta adaugă un plus de antioxidanți, protejând organismul de radicalii liberi.

Concluzie

Supă rece de castraveți cu mentă este alegerea perfectă pentru zilele călduroase de vară. Este ușor de preparat, sănătoasă și extrem de răcoritoare. Experimentați cu diferite ingrediente și ajustați rețeta după gustul vostru. Nu uitați să o serviți bine răcită și să vă bucurați de fiecare lingură!

Încercați și alte rețete răcoritoare pentru vară:

Poftă bună și răcoritoare!