Dacă sunteți în căutarea unei rețete rapide și sănătoase, supa cremă de broccoli și cartof dulce este alegerea perfectă. Această combinație delicioasă nu doar că este ușor de preparat, dar și plină de nutrienți esențiali pentru organism.

Beneficiile broccoli-ului și cartofului dulce

Broccoli-ul este cunoscut pentru conținutul său ridicat de vitamine și minerale, precum vitamina C, vitamina K și fibre. Cartoful dulce, pe de altă parte, este o sursă excelentă de beta-caroten și antioxidanți, care contribuie la menținerea sănătății ochilor și a pielii. Împreună, aceste legume formează o combinație perfectă pentru o masă echilibrată și hrănitoare.

Ingrediente necesare

Pentru a prepara această supă cremă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 1 buchet de broccoli (aproximativ 500 g)
• 1 cartof dulce mediu, curățat și tăiat cuburi
• 1 ceapă mică, tocată fin
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 500 ml supă de legume sau apă
• 2 linguri ulei de măsline
• Sare și piper după gust
• Opțional: 100 ml smântână pentru gătit sau lapte de cocos pentru o variantă vegană

Mod de preparare

1. Pregătirea legumelor: Spălați bine broccoli-ul și desfaceți-l în buchețele mici. Curățați cartoful dulce și tăiați-l în cuburi de aproximativ 2 cm. Tocați fin ceapa și zdrobiți usturoiul.

2. Sotarea cepei și usturoiului: Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le timp de 3-4 minute, până devin translucide. Acest pas ajută la dezvoltarea aromelor de bază ale supei.

3. Adăugarea cartofului dulce: Puneți cuburile de cartof dulce în oală și amestecați bine cu ceapa și usturoiul. Lăsați-le să se călească împreună timp de 2-3 minute, pentru a permite cartofului să absoarbă aromele.

4. Fierberea legumelor: Adăugați buchețelele de broccoli în oală și turnați supa de legume sau apa, suficientă cât să acopere legumele. Aduceți la punctul de fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă acoperit timp de 15-20 de minute, până când legumele sunt fragede.

5. Pasarea supei: După ce legumele s-au fiert, luați oala de pe foc și lăsați-o să se răcească puțin. Folosind un blender de mână, pasați legumele până obțineți o consistență fină și cremoasă. Dacă supa este prea groasă, adăugați puțină apă sau supă suplimentară până ajungeți la consistența dorită.

6. Adăugarea smântânii (opțional): Dacă doriți o supă mai bogată și mai cremoasă, adăugați smântâna pentru gătit sau laptele de cocos și amestecați bine. Acest pas este opțional, dar adaugă un plus de savoare și textură supei.

7. Condimentarea: Gustați supa și adăugați sare și piper după preferință. Dacă doriți, puteți adăuga și alte condimente, precum nucșoară sau ierburi aromatice, pentru a intensifica aromele.

8. Servirea: Serviți supa fierbinte, garnisită cu crutoane de pâine prăjită sau cu o linguriță de iaurt, dacă doriți. Acestea adaugă un contrast plăcut de textură și un plus de savoare.

Sfaturi utile

• Varianta vegană: Pentru a face această supă complet vegană, înlocuiți smântâna pentru gătit cu lapte de cocos sau cu un alt substitut vegetal.

• Adăugarea de proteine: Dacă doriți să transformați această supă într-o masă mai consistentă, puteți adăuga cuburi de tofu sau boabe de năut fierte.

• Depozitarea: Supa se păstrează la frigider într-un recipient etanș timp de 3-4 zile. De asemenea, poate fi congelată pentru până la 2 luni.

Concluzie

Supa cremă de broccoli și cartof dulce este o alegere excelentă pentru o masă rapidă, sănătoasă și delicioasă. Cu un timp de preparare de doar 30 de minute, această rețetă este perfectă pentru zilele în care doriți să vă bucurați de o masă reconfortantă fără a petrece mult timp în bucătărie. Nu ezitați să o încercați și să o adaptați după gusturile și preferințele voastre!