Dacă sunteți în căutarea unei rețete de supă cremă care să fie atât gustoasă, cât și plină de nutrienți, supa cremă de broccoli cu drojdie nutritivă este alegerea perfectă. Această combinație oferă o textură fină și un gust bogat, fiind ideală pentru o masă ușoară și reconfortantă.

Beneficiile ingredientelor

Broccoli: Este o legumă bogată în vitamine și minerale, precum vitamina C, vitamina K, vitamina A, calciu și fier. De asemenea, conține antioxidanți care pot ajuta la prevenirea bolilor cronice.

Drojdia nutritivă: Este o sursă excelentă de proteine și vitamine din complexul B, fiind adesea folosită în dietele vegane pentru a adăuga un gust asemănător brânzei și pentru beneficiile sale nutriționale.

Ingrediente necesare

• 1 buchet mare de broccoli (aproximativ 500 g)
• 1 cartof mediu, curățat și tăiat cuburi
• 1 ceapă mică, tocată fin
• 2 căței de usturoi, zdrobiți
• 1 lingură de ulei de măsline
• 1 litru de supă de legume
• 2-3 linguri de drojdie nutritivă
• Sare și piper după gust
• Opțional: semințe de cânepă sau crutoane pentru servire

Mod de preparare

1. Pregătirea legumelor:

   • Spălați și tăiați broccoli în buchețele mici.
   • Curățați și tăiați cartoful în cuburi.
   • Tocați fin ceapa și zdrobiți usturoiul.

2. Călirea legumelor:

   • Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu.
   • Adăugați ceapa și usturoiul, călind până devin translucide, aproximativ 5 minute.

3. Gătirea supei:

   • Adăugați cartoful și broccoli în oală, amestecând bine.
   • Turnați supa de legume, asigurându-vă că legumele sunt complet acoperite.
   • Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă timp de 15-20 de minute, până când legumele sunt moi.

4. Transformarea în cremă:

   • Folosiți un blender de mână sau transferați amestecul într-un blender obișnuit și mixați până obțineți o consistență fină și cremoasă.

5. Adăugarea drojdiei nutritive:

   • Încorporați drojdia nutritivă în supă, amestecând bine pentru a se dizolva complet.

6. Condimentarea:

   • Gustați și ajustați cu sare și piper după preferință.

7. Servirea:

   • Serviți supa caldă, garnisită cu semințe de cânepă sau crutoane, dacă doriți.

Sfaturi suplimentare

• Variante de ingrediente: Dacă doriți să adăugați un plus de savoare, puteți include și alte legume, precum țelină sau morcov.
• Consistență: Dacă supa este prea groasă, adăugați puțină apă sau supă suplimentară până atingeți consistența dorită.
• Aromatizare: Pentru un gust mai intens, puteți adăuga condimente precum nucșoară sau boia de ardei.

Concluzie

Supa cremă de broccoli cu drojdie nutritivă este o alegere excelentă pentru o masă sănătoasă și reconfortantă. Ușor de preparat și plină de nutrienți, această rețetă poate deveni rapid un favorit în bucătăria dumneavoastră. Nu ezitați să o încercați și să o adaptați gusturilor personale!