Stick‑uri crocante de zucchini cu sos dulce‑acru

Dacă sunteți în căutarea unei gustări sănătoase și delicioase, stickurile crocante de zucchini cu sos dulce-acru sunt alegerea perfectă. Aceste bastonașe de dovlecei sunt coapte la cuptor, având o crustă aurie și crocantă, iar sosul dulce-acru le adaugă un plus de savoare. În acest articol, vă vom ghida pas cu pas în prepararea acestui aperitiv gustos și ușor de realizat.

Ingrediente necesare

Pentru stickurile de zucchini:

2 dovlecei (aproximativ 500 g)
150 g fulgi de porumb
30 g parmezan ras
200 g smântână (12% grăsime) sau iaurt (10%)
1 ou
2-3 linguri ulei de măsline
Sare și piper alb după gust

Pentru sosul dulce-acru:

100 ml suc de ananas
2 linguri oțet de orez sau oțet de mere
2 linguri ketchup
2 linguri zahăr brun
1 lingură sos de soia
1 linguriță amidon de porumb
1 lingură apă
Opțional: 1/2 linguriță fulgi de chili pentru un gust picant

Mod de preparare

1. Pregătirea stickurilor de zucchini:

Spălarea și tăierea dovleceilor: Spălați bine dovleceii și tăiați capetele. Tăiați-i în jumătate pe lungime, apoi fiecare jumătate în 3-4 bastonașe, obținând stickuri de dimensiuni uniforme.
Sărarea dovleceilor: Așezați stickurile de zucchini pe un prosop de hârtie, presărați-le cu un praf de sare și lăsați-le să stea timp de 10-15 minute. Acest pas ajută la eliminarea excesului de apă și la obținerea unei cruste mai crocante. După acest timp, ștergeți-le cu un alt prosop de hârtie pentru a îndepărta umiditatea.
Prepararea amestecului de smântână: Într-un bol, amestecați smântâna cu oul, adăugați sare și piper după gust. Acest amestec va ajuta la lipirea crustei de fulgi de porumb.
Pregătirea crustei: Într-un alt bol, zdrobiți fulgii de porumb până obțineți o textură fină. Amestecați-i cu parmezanul ras.
Împachetarea stickurilor: Treceți fiecare stick de zucchini prin amestecul de smântână, asigurându-vă că este bine acoperit, apoi tăvăliți-l prin amestecul de fulgi de porumb și parmezan, presând ușor pentru a adera bine.
Coacerea: Așezați stickurile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, stropiți-le cu ulei de măsline și coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 35-40 de minute, până devin aurii și crocante.

2. Prepararea sosului dulce-acru:

Amestecarea ingredientelor: Într-o cratiță mică, combinați sucul de ananas, oțetul, ketchup-ul, zahărul brun și sosul de soia. Amestecați bine până când zahărul se dizolvă complet.
Îngroșarea sosului: Într-un bol mic, dizolvați amidonul de porumb în apa rece. Adăugați acest amestec în cratița cu sos și amestecați continuu până când sosul se îngroașă și capătă o consistență siroasă. Dacă doriți un sos mai picant, adăugați fulgii de chili și amestecați.
Servirea: Lăsați sosul să se răcească puțin înainte de a-l servi alături de stickurile de zucchini crocante.

Sfaturi utile

Variante de sos: Dacă preferați un sos mai dulce sau mai acru, ajustați cantitatea de zahăr și oțet după gust. De asemenea, puteți adăuga un strop de suc de lămâie pentru un plus de prospețime.
Congelare: Dacă doriți să preparați stickurile în avans, le puteți congela înainte de a le coace. Așezați-le pe o tavă și congelați-le până se întăresc, apoi le puteți depozita într-o pungă de congelator. Când doriți să le serviți, coaceți-le direct din congelator, adăugând câteva minute suplimentare de coacere.
Servire: Aceste stickuri sunt ideale ca aperitiv la petreceri, ca gustare sănătoasă sau ca garnitură alături de o friptură. Puteți înlocui sosul dulce-acru cu un sos de iaurt cu usturoi sau cu un sos de brânzeturi, în funcție de preferințe.

Concluzie

Stickurile crocante de zucchini cu sos dulce-acru sunt o alegere excelentă pentru o gustare sănătoasă și gustoasă. Cu o preparare simplă și ingrediente accesibile, acest aperitiv va deveni cu siguranță preferatul întregii familii. Nu ezitați să experimentați cu diferite sosuri și condimente pentru a personaliza rețeta după gustul vostru. Poftă bună!