Dacă sunteți în căutarea unei rețete rapide, sănătoase și delicioase, salata caldă cu linte și microplante este alegerea perfectă. Această combinație echilibrată de proteine, fibre și vitamine vă va oferi un prânz ușor și hrănitor, gata în doar 25 de minute.

De ce să alegi lintea și microplantele?

Lintea este o sursă excelentă de proteine vegetale și fibre, esențiale pentru digestie și menținerea unei greutăți corporale sănătoase. De asemenea, este bogată în minerale precum fierul și magneziul.

Microplantele, cum ar fi germenii de broccoli, rucola sau sfecla roșie, sunt pline de antioxidanți și vitamine, având un conținut nutrițional ridicat într-un volum mic. Acestea adaugă un plus de prospețime și savoare salatei tale.

Ingrediente necesare

Pentru 2 porții, vei avea nevoie de:

• 100 g linte verde
• 1 ceapă mică roșie, tăiată fin
• 1 ardei roșu, tăiat cubulețe
• 1 castravete mic, tăiat felii subțiri
• 50 g microplante (broccoli, rucola sau sfeclă roșie)
• 2 linguri ulei de măsline extravirgin
• 1 lingură oțet de mere
• Sare și piper după gust
• Zeama de la 1/2 lămâie

Mod de preparare

1. Fierbe lintea: Spală bine lintea sub jet de apă rece. Pune-o într-o oală cu apă și las-o la fiert timp de 15-20 de minute, până devine ușor fragedă, dar încă fermă. Scurge lintea și las-o să se răcească puțin.

2. Pregătește legumele: În timp ce lintea fierbe, spală și taie ceapa, ardeiul și castravetele conform indicațiilor de mai sus.

3. Amestecă ingredientele: Într-un bol mare, combină lintea răcită cu legumele tăiate.

4. Adaugă microplantele: Înainte de a servi, încorporează ușor microplantele în amestecul de legume și linte.

5. Prepară dressingul: Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, oțetul de mere și zeama de lămâie. Condimentează cu sare și piper după gust.

6. Asamblează salata: Toarnă dressingul peste salată și amestecă ușor pentru a combina toate ingredientele.

Sfaturi utile

• Variante de dressing: Pentru un gust mai intens, poți adăuga muștar Dijon sau ierburi aromatice precum busuioc sau oregano în dressing.

• Adăugiri opționale: Dacă dorești o salată mai consistentă, poți adăuga cubulețe de brânză feta sau ouă fierte tari.

• Servire: Această salată este delicioasă atât caldă, cât și rece. Dacă o prepari cu puțin timp înainte de servire, las-o la frigider pentru a permite aromelor să se întrepătrundă.

Beneficiile acestei rețete

• Rapiditate: Gătirea lintei și pregătirea legumelor se realizează în aproximativ 20 de minute.

• Sănătate: Combină proteinele vegetale cu vitaminele și mineralele esențiale, susținând un sistem imunitar puternic și o digestie sănătoasă.

• Versatilitate: Poți adapta rețeta în funcție de preferințele tale, adăugând sau înlocuind ingrediente după gust.

Concluzie

Salata caldă cu linte și microplante este o alegere excelentă pentru o masă ușoară și hrănitoare. Cu un timp de preparare scurt și ingrediente accesibile, această rețetă îți va aduce un plus de energie și vitalitate în fiecare zi. Încearc-o și bucură-te de gustul și beneficiile sale!