Varza murată este un ingredient versatil și sănătos, care poate fi folosit în diverse preparate. Astăzi vă propunem o rețetă delicioasă și ușor de preparat: rulouri de varză murată cu legume colorate. Aceste rulouri sunt ideale pentru o masă de post sau pentru cei care doresc să încerce o variantă vegetariană a preparatelor tradiționale.

Ingrediente

Pentru a prepara aceste rulouri, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Pentru umplutură:

  • 1 varză murată de mărime medie
  • 1 morcov mare
  • 1 ardei roșu
  • 1 ardei galben
  • 1 ceapă mică
  • 2 căței de usturoi
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • Sare și piper după gust
  • 1 linguriță de boia dulce
  • 1 linguriță de cimbru uscat
  • 1 legătură de mărar proaspăt, tocat
  • 100 g de orez fiert (opțional, pentru a lega umplutura)

• Pentru asamblare:

  • Frunze de varză murată (suficient pentru a înveli rulourile)
  • Ulei pentru uns tava

Mod de preparare

1. Pregătirea umpluturii

1. Pregătirea legumelor:

   • Curățați și spălați morcovul, ardeii și ceapa.
   • Tăiați morcovul și ardeii în fâșii subțiri.
   • Tocați fin ceapa și usturoiul.

2. Sotarea legumelor:

   • Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu.
   • Adăugați ceapa și usturoiul și căliți timp de 2-3 minute până devin translucide.
   • Adăugați morcovul și ardeii și continuați să căliți încă 5-7 minute, până când legumele se înmoaie ușor.

3. Condimentarea:

   • Presărați boiaua dulce și cimbrul uscat peste legume.
   • Amestecați bine și lăsați pe foc încă 1 minut pentru a elibera aromele.
   • Potriviți de sare și piper după gust.
   • Dacă doriți o umplutură mai consistentă, adăugați orezul fiert și amestecați bine.
   • La final, adăugați mărarul tocat și amestecați pentru a-l încorpora uniform.

2. Pregătirea frunzelor de varză

1. Curățarea frunzelor:

   • Desfaceți frunzele de varză murată și îndepărtați nervurile groase, dacă este necesar, pentru a le face mai flexibile.

2. Opărirea (opțional):

   • Dacă frunzele sunt prea sărate sau acre, le puteți opări rapid în apă clocotită timp de 1-2 minute, apoi le scurgeți și le lăsați să se răcească.

3. Asamblarea rulourilor

1. Formarea rulourilor:

   • Așezați o frunză de varză pe o suprafață plană.
   • Puneți o lingură de umplutură la baza frunzei.
   • Împăturiți marginile laterale ale frunzei spre interior, apoi rulați strâns de la bază până la vârf, formând un rulou compact.

2. Așezarea în tavă:

   • Ungeți o tavă de copt cu puțin ulei.
   • Așezați rulourile în tavă, cu partea de închidere în jos, pentru a preveni desfacerea în timpul coacerii.

4. Coacerea

1. Preîncălzirea cuptorului:

   • Preîncălziți cuptorul la 180°C.

2. Coacerea rulourilor:

   • Acoperiți tava cu folie de aluminiu și coaceți rulourile timp de 25-30 de minute.
   • După acest timp, îndepărtați folia și lăsați rulourile la cuptor încă 10-15 minute, până se rumenesc ușor la suprafață.

Sfaturi utile

• Variante de umplutură: Puteți adăuga și alte legume, precum dovlecei sau ciuperci, pentru a diversifica gustul rulourilor.

• Servire: Aceste rulouri se potrivesc perfect alături de o salată proaspătă sau o garnitură de cartofi natur.

• Conservare: Dacă aveți resturi, le puteți păstra la frigider într-un recipient ermetic timp de 2-3 zile.

Concluzie

Rulourile de varză murată cu legume colorate sunt o alegere excelentă pentru o masă sănătoasă și gustoasă. Sunt ușor de preparat și pot fi personalizate în funcție de preferințele fiecăruia. Vă invităm să încercați această rețetă și să vă bucurați de savoarea tradițională a verzei murate într-o formă modernă și apetisantă. Poftă bună!