Căutați o rețetă delicioasă și rapidă pentru un quiche mic cu broccoli și iaurt vegetal? Sunteți în locul potrivit! Acest preparat este ideal pentru un mic dejun sănătos, un prânz ușor sau o gustare savuroasă. Cu ingrediente simple și un timp de preparare scurt, veți obține un quiche pufos și aromat, perfect pentru întreaga familie.

Ce este un quiche?

Un quiche este o tartă sărată de origine franceză, cu o crustă subțire și o umplutură bogată, de obicei pe bază de ouă și smântână. Acesta poate fi personalizat cu diverse ingrediente, precum legume, brânzeturi sau carne. În această rețetă, vom folosi iaurt vegetal pentru a obține o variantă mai ușoară și potrivită pentru cei care urmează o dietă vegetariană sau vegană.

Ingrediente necesare

Pentru a prepara acest quiche mic cu broccoli și iaurt vegetal, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Pentru aluat:

• 250 g făină
• 80 g unt rece
• 1 ou
• 1 linguriță sare
• 2-3 linguri apă rece

Pentru umplutură:

• 200 g broccoli
• 150 g iaurt vegetal (de exemplu, iaurt de soia sau migdale)
• 2 ouă
• 100 g brânză vegană rasă (opțional)
• 1 ceapă mică, tocată fin
• 2 căței de usturoi, pisați
• Sare și piper după gust
• 1 linguriță ierburi aromatice (de exemplu, busuioc sau oregano)

Pași pentru preparare

1. Prepararea aluatului

1. Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, combinați făina cu sarea. Adăugați untul rece tăiat cuburi și amestecați cu vârful degetelor până când obțineți un amestec nisipos.

2. Adăugarea oului: Faceți o adâncitură în mijlocul amestecului și spargeți oul. Amestecați ușor cu o furculiță.

3. Formarea aluatului: Adăugați treptat apă rece, câte o lingură pe rând, până când aluatul se leagă și devine neted. Nu frământați excesiv.

4. Răcirea aluatului: Formați o bilă din aluat, înfășurați-o în folie alimentară și lăsați-o la frigider timp de 30 de minute.

2. Prepararea umpluturii

1. Gătirea broccoli-ului: Desfaceți broccoli-ul în buchețele mici și fierbeți-le în apă cu sare timp de 3-4 minute, până când devin ușor fragede. Scurgeți-le și lăsați-le să se răcească.

2. Sotarea cepei și usturoiului: Într-o tigaie cu puțin ulei, căliți ceapa tocată și usturoiul pisat până devin translucide. Lăsați-le să se răcească.

3. Amestecarea ingredientelor: Într-un bol, bateți ouăle cu iaurtul vegetal până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați brânza vegană rasă, dacă o folosiți, și amestecați bine.

4. Condimentarea: Adăugați sare, piper și ierburile aromatice după gust.

3. Asamblarea quiche-ului

1. Întinderea aluatului: Scoateți aluatul din frigider și întindeți-l pe o suprafață ușor înfăinată, formând un disc care să se potrivească în forma de tartă dorită.

2. Așezarea aluatului în formă: Transferați aluatul în forma unsă cu puțin ulei sau tapetată cu hârtie de copt. Apăsați ușor pe margini și baza formei pentru a se fixa bine.

3. Adăugarea umpluturii: Puneți buchețelele de broccoli și amestecul de ceapă și usturoi pe baza de aluat. Turnați uniform compoziția de ouă și iaurt peste ingrediente.

4. Coacerea

1. Preîncălzirea cuptorului: Încălziți cuptorul la 180°C.

2. Coacerea quiche-ului: Coaceți quiche-ul timp de 30-35 de minute, până când devine auriu și umplutura este bine închegată.

3. Răcirea: Lăsați quiche-ul să se răcească în formă timp de 10 minute, apoi transferați-l pe un suport de sârma pentru a se răci complet.

Sfaturi utile

• Variante de ingrediente: Puteți adăuga și alte legume, precum roșii cherry tăiate sau ardei gras, pentru a diversifica gustul.

• Brânză vegană: Dacă nu găsiți brânză vegană, o puteți înlocui cu tofu moale sau o combinație de semințe de floarea-soarelui și drojdie inactivă pentru un gust similar.

• Servire: Quiche-ul poate fi servit cald sau rece, alături de o salată verde proaspătă sau ca aperitiv la diverse evenimente.

Concluzie

Acest quiche mic cu broccoli și iaurt vegetal este o alegere excelentă pentru cei care doresc să savureze un preparat gustos și sănătos, fără a petrece mult timp în bucătărie. Cu ingrediente simple și un timp de preparare redus, veți obține un quiche pufos și aromat, perfect pentru orice moment al zilei. Nu ezitați să experimentați cu diferite ingrediente și să adaptați rețeta după preferințele dumneavoastră. Poftă bună!