Dacă sunteți în căutarea unei rețete sănătoase și delicioase, quiche-ul fără crustă cu spanac și iaurt vegetal este alegerea perfectă. Acest preparat este ușor de realizat, plin de nutrienți și ideal pentru orice masă a zilei. În plus, este o opțiune excelentă pentru cei care urmează o dietă vegetariană sau vegana.

Ce este quiche-ul fără crustă?

Quiche-ul este un preparat tradițional franțuzesc, asemănător unei tarte sărate, care combină ouă, smântână și diverse ingrediente precum legume, brânzeturi sau carne. Varianta fără crustă elimină aluatul, făcând preparatul mai ușor și mai rapid de preparat, fără a compromite gustul sau textura.

Beneficiile utilizării iaurtului vegetal

Înlocuirea smântânii sau a laptelui cu iaurt vegetal adaugă un plus de savoare și o textură cremoasă, fără a conține lactoză sau grăsimi saturate. Iaurtul vegetal este, de asemenea, o sursă bună de probiotice, care susțin sănătatea digestivă.

Ingrediente necesare

• Pentru umplutură:

  • 300 g spanac proaspăt sau congelat
  • 1 ceapă mică, tocată fin
  • 2 căței de usturoi, mărunțiți
  • 200 g iaurt vegetal (de soia, migdale sau cocos)
  • 3 ouă mari
  • 100 g brânză vegană rasă (opțional)
  • Sare și piper după gust
  • Un vârf de cuțit de nucșoară măcinată
  • 2 linguri de ulei de măsline

• Pentru decor (opțional):

  • Roșii cherry tăiate felii
  • Măsline negre sau verzi
  • Ierburi proaspete (pătrunjel, mărar)

Mod de preparare

1. Pregătirea legumelor:

   • Dacă utilizați spanac congelat, lăsați-l să se decongeleze și scurgeți-l bine. Dacă folosiți spanac proaspăt, spălați-l și tocați-l grosier.
   • Într-o tigaie, încălziți 1 lingură de ulei de măsline și căliți ceapa și usturoiul până devin translucide.
   • Adăugați spanacul și gătiți până se înmoaie și își reduce volumul. Lăsați amestecul să se răcească ușor.

2. Prepararea compoziției:

   • Într-un bol mare, bateți ouăle cu iaurtul vegetal până obțineți o compoziție omogenă.
   • Adăugați brânza vegană rasă (dacă folosiți), sare, piper și nucșoară.
   • Incorporați amestecul de spanac și amestecați bine.

3. Coacerea:

   • Preîncălziți cuptorul la 180°C.
   • Ungeți o tavă rotundă (aproximativ 22 cm diametru) cu restul de ulei de măsline.
   • Turnați compoziția în tavă și nivelați suprafața.
   • Coaceți timp de 30-35 de minute, până când quiche-ul este ferm și ușor rumenit la suprafață.

4. Servire:

   • Lăsați quiche-ul să se răcească în tavă timp de 5-10 minute înainte de a-l felia.
   • Decorați cu roșii cherry, măsline și ierburi proaspete, dacă doriți.
   • Serviți cald sau la temperatura camerei, alături de o salată proaspătă.

Sfaturi utile

• Variante de ingrediente: Puteți adăuga alte legume precum ardei gras, ciuperci sau dovlecel. De asemenea, puteți înlocui brânza vegană cu alte tipuri de brânză fără lactoză, dacă preferați.
• Preparare în avans: Quiche-ul poate fi preparat cu o zi înainte și păstrat la frigider. La servire, încălziți-l ușor în cuptor sau la microunde.
• Congelare: Dacă doriți să păstrați quiche-ul pentru o perioadă mai lungă, îl puteți congela înainte de a-l coace. Când doriți să-l consumați, lăsați-l să se decongeleze și apoi coaceți-l conform instrucțiunilor.

Concluzie

Quiche-ul fără crustă cu spanac și iaurt vegetal este o alegere excelentă pentru o masă sănătoasă și gustoasă. Este ușor de preparat, versatil și poate fi personalizat în funcție de preferințele tale. Încearcă această rețetă și bucură-te de un preparat savuros și hrănitor!

Poftă bună!