Diminețile pot fi mai plăcute și sănătoase cu o porție de pancakes pufoase, îmbogățite cu fructe de pădure proaspete. Aceste clătite americane sunt ideale pentru un mic dejun echilibrat, oferind un amestec perfect de nutrienți și savoare. În acest articol, vă vom ghida pas cu pas în prepararea unor pancakes sănătoase, folosind ingrediente naturale și fără zahăr adăugat.

De ce să alegi pancakes sănătoase cu fructe de pădure?

Pancakesle sunt un mic dejun clasic, dar adăugarea fructelor de pădure le transformă într-o opțiune nutritivă și delicioasă. Fructele de pădure sunt bogate în antioxidanți, vitamine și fibre, contribuind la întărirea sistemului imunitar și la menținerea sănătății inimii. Înlocuind zahărul rafinat cu îndulcitori naturali, cum ar fi mierea sau piureul de fructe, obținem un preparat mai sănătos și mai prietenos cu silueta.

Ingrediente necesare

Pentru a prepara pancakes sănătoase cu fructe de pădure, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Pentru pancakes:

  • 150g făină integrală
  • 1 linguriță praf de copt
  • 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
  • 1/4 linguriță sare
  • 2 ouă
  • 200ml lapte degresat sau lapte vegetal (migdale, soia, ovăz)
  • 1 linguriță esență de vanilie
  • 1 lingură miere sau alt îndulcitor natural
  • 100g fructe de pădure (afine, zmeură, coacăze)

• Pentru topping:

  • 50g iaurt grecesc sau iaurt natural
  • 1 linguriță miere
  • Fructe de pădure suplimentare pentru decor

Mod de preparare

1. Pregătirea aluatului pentru pancakes

1. Amestecarea ingredientelor uscate: Într-un bol mare, cerneți făina integrală împreună cu praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Acest pas asigură o textură fină și uniformă a aluatului.

2. Băterea ouălor: Într-un alt bol, bateți ouăle cu un tel până devin spumoase. Adăugați laptele și esența de vanilie, continuând să amestecați până la omogenizare.

3. Îndulcirea aluatului: Incorporați mierea în amestecul lichid, amestecând bine pentru a se dizolva complet. Dacă preferați un alt îndulcitor natural, acesta poate fi adăugat în acest moment.

4. Combinarea ingredientelor: Faceți o adâncitură în mijlocul ingredientelor uscate și turnați amestecul lichid. Amestecați ușor cu o spatulă sau un tel până când obțineți un aluat omogen. Este important să nu amestecați excesiv pentru a menține pancakesle pufoase.

2. Gătirea pancakes-urilor

1. Încălzirea tigăii: Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu și ungeți-o ușor cu un strop de ulei de cocos sau cu un spray de gătit.

2. Formarea pancakes-urilor: Folosiți un polonic pentru a turna aluatul în tigaie, formând cercuri de aproximativ 10 cm diametru. Lăsați suficient spațiu între fiecare pancakes.

3. Adăugarea fructelor de pădure: Imediat ce turnați aluatul în tigaie, adăugați câteva fructe de pădure pe fiecare pancakes. Acestea se vor încorpora ușor în aluat în timpul gătitului.

4. Gătirea pe o parte: Lăsați pancakes-urile să se gătească timp de 2-3 minute, până când apar bule la suprafața acestora și marginile încep să se rumenească.

5. Întoarcerea pancakes-urilor: Folosiți o spatulă pentru a întoarce fiecare pancakes și lăsați-le să se gătească încă 1-2 minute, până când devin aurii și pufoase.

6. Menținerea căldurii: După gătire, puneți pancakes-urile pe un platou și acoperiți-le cu un prosop curat pentru a le menține calde până la servire.

3. Prepararea topping-ului

1. Amestecarea iaurtului cu mierea: Într-un bol mic, combinați iaurtul grecesc cu mierea, amestecând bine până când obțineți o compoziție cremoasă și ușor îndulcită.

2. Servirea: La servire, puneți câte 2-3 pancakes pe farfurie, adăugați un strat de iaurt cu miere deasupra și decorați cu fructe de pădure proaspete. Dacă doriți, puteți adăuga și un strop de sirop de arțar sau un praf de scorțișoară pentru un plus de aromă.

Sfaturi și variante

• Făină integrală: Utilizarea făinii integrale adaugă fibre și nutrienți suplimentari, contribuind la o digestie sănătoasă și la menținerea senzației de sațietate.

• Laptele vegetal: Pentru o variantă fără lactoză sau vegană, puteți înlocui laptele de vacă cu lapte de migdale, soia sau ovăz.

• Îndulcitori naturali: Mierea este un îndulcitor natural excelent, dar puteți folosi și sirop de arțar, sirop de agave sau piure de banane pentru a adăuga dulceață fără zahăr rafinat.

• Fructe de pădure: Dacă nu aveți fructe de pădure proaspete, puteți folosi fructe congelate. Asigurați-vă că le dezghețați și le scurgeți bine înainte de a le adăuga în aluat.

• Adăugarea de nuci sau semințe: Pentru un plus de crocănțeală și nutrienți, puteți adăuga în aluat nuci tocate mărunt, semințe de chia sau semințe de in.

Beneficiile consumului de pancakes sănătoase cu fructe de pădure

• Sursă de antioxidanți: Fructele de pădure sunt bogate în antioxidanți, care ajută la combaterea radicalilor liberi și la reducerea inflamațiilor din organism.

• Fibre pentru digestie: Făina integrală și fructele de pădure furnizează fibre esențiale pentru o digestie sănătoasă și pentru menținerea senzației de sațietate.

• Vitamine și minerale: Aceste pancakes sunt o sursă bună de vitamine (A, C, K) și minerale (potasiu, magneziu), esențiale pentru funcționarea optimă a organismului.

• Energie sustenabilă: Combinația de carbohidrați complecși din făina integrală și proteinele din ouă și iaurt oferă energie de lungă durată, ideală pentru începutul zilei.

Concluzie

Pancakesle sănătoase cu fructe de pădure sunt o alegere excelentă pentru un mic dejun echilibrat și delicios. Cu ingrediente simple și naturale, aceste clătite americane vă vor oferi un start energic în ziua care urmează. Experimentați cu diferite combinații de fructe și îndulcitori pentru a găsi varianta care vă place cel mai mult. Poftă bună!