Căutați o rețetă rapidă și delicioasă pentru prânz sau cină? Orezul prăjit cu ou și legume este soluția perfectă! Acest preparat versatil și ușor de realizat combină orezul fraged cu legume colorate și ouă pufoase, fiind îmbogățit cu mirodenii care îi dau un gust deosebit. Ideal pentru a utiliza resturile de orez și legume, acest fel de mâncare vă va cuceri cu siguranță.

Ingrediente

• Orez fiert: 2 căni (preferabil răcit, pentru o textură mai bună)
• Ouă: 2 bucăți
• Legume:
  • 1 morcov mic, tăiat cubulețe
  • 1/2 ceapă, tocată fin
  • 1 ardei gras, tăiat cuburi
  • 1/2 cană de mazăre verde (poate fi din congelator)
• Ulei: 2 linguri de ulei de susan sau ulei vegetal
• Sosuri:
  • 1-2 linguri de sos de soia
  • 1 linguriță de sos de soia dulce (opțional, pentru o notă de dulceață)
• Mirodenii:
  • 1 linguriță de ghimbir ras (opțional, pentru un plus de aromă)
  • Sare și piper, după gust
• Garnituri:
  • Ceapă verde tocată, pentru decor (opțional)
  • Frunze de coriandru proaspăt (opțional)

Mod de preparare

1. Pregătirea legumelor:

   • Tăiați morcovul, ceapa și ardeiul în cubulețe mici. Dacă folosiți mazăre congelată, lăsați-o să se decongeleze și scurgeți-o bine.

2. Prepararea ouălor:

   • Într-un bol mic, bateți ouăle cu un praf de sare și piper.

3. Gătirea legumelor:

   • Încingeți uleiul într-o tigaie mare sau wok la foc mediu. Adăugați morcovul și ceapa și căliți-le timp de 2-3 minute până se înmoaie ușor.
   • Adăugați ardeiul și mazărea și continuați să gătiți încă 2-3 minute. Dacă folosiți ghimbir ras, adăugați-l acum și amestecați bine.

4. Gătirea ouălor:

   • Puneți ouăle bătute în mijlocul tigăii și amestecați rapid pentru a le găti uniform. După ce ouăle s-au coagulat, amestecați-le cu legumele.

5. Adăugarea orezului:

   • Adăugați orezul fiert în tigaie și amestecați bine pentru a combina toate ingredientele. Asigurați-vă că orezul este bine desfăcut și că se amestecă uniform cu legumele și ouăle.

6. Condimentarea:

   • Turnați sosul de soia și, dacă folosiți, sosul de soia dulce peste amestecul din tigaie. Amestecați bine pentru a acoperi toate ingredientele. Gustați și ajustați condimentarea cu sare și piper, după gust.

7. Finalizarea și servirea:

   • Opriți focul și adăugați ceapa verde tocată mărunt. Amestecați bine.
   • Serviți orezul prăjit cald, garnisit cu frunze de coriandru proaspăt, dacă doriți. Acest preparat este delicios ca fel principal sau ca garnitură și se poate servi alături de o salată proaspătă sau alte preparate asiatice.

Sfaturi utile

• Utilizarea orezului răcit: Pentru a obține o textură mai bună, este recomandat să folosiți orez fiert care a fost lăsat la răcit, preferabil peste noapte. Acest lucru ajută la prevenirea lipirii boabelor de orez în timpul prăjirii.

• Variante de legume: Această rețetă este foarte versatilă. Puteți adăuga sau înlocui legumele în funcție de preferințele și ingredientele disponibile. De exemplu, broccoli, porumb sau baby spanac sunt opțiuni excelente.

• Aromatizarea suplimentară: Dacă doriți un gust mai intens, puteți adăuga câteva picături de ulei de susan la final sau puteți presăra semințe de susan prăjite.

• Proteine adiționale: Pentru a transforma acest preparat într-un fel de mâncare mai consistent, puteți adăuga pui gătit, creveți sau tofu. Asigurați-vă că aceste ingrediente sunt gătite înainte de a le adăuga în tigaie.

Concluzie

Orezul prăjit cu ou și legume este o rețetă rapidă, sănătoasă și plină de savoare, perfectă pentru zilele în care doriți un prânz sau o cină ușoară. Cu doar câteva ingrediente simple și câteva minute de gătit, puteți savura un preparat delicios care va satisface întreaga familie. Experimentați cu diferite legume și condimente pentru a personaliza rețeta după gustul vostru. Poftă bună!