Dacă sunteți în căutarea unei gustări sănătoase și delicioase, mini‑tartele cu brânză vegană și roșii cherry sunt alegerea perfectă. Aceste mici delicii sunt ușor de preparat și îmbină armonios aromele naturale ale legumelor cu textura cremoasă a brânzei vegane. Fie că le serviți la o masă festivă sau ca aperitiv la o întâlnire cu prietenii, aceste mini‑tarte vor impresiona cu siguranță.
Ingrediente necesare
Pentru aluat:
- 200 g făină albă de grâu
- 50 g făină de porumb fin măcinată
- ⅔ linguriță sare
- ½ linguriță turmeric pudră (opțional, pentru culoare)
- 120 g unt vegan rece, tăiat cuburi
- 60 ml apă rece
Pentru umplutură:
- 200 g tofu bine stors de lichid
- 100 g cremă de brânză vegană
- 2 linguri fulgi de drojdie inactivă
- ⅔ linguriță sare
- ½ linguriță piper negru măcinat
- ½ linguriță busuioc uscat
- ½ linguriță cimbru uscat
- 200 g zucchini feliat
- 250 g roșii cherry feliate
- 2 linguri ulei de măsline
Mod de preparare
1. Prepararea aluatului:
- Într-un bol mare, combinați făina albă, făina de porumb, sarea și turmericul.
- Adăugați untul vegan rece și, folosind degetele sau un blender de patiserie, încorporați-l până când amestecul devine sfărâmicios.
- Adăugați treptat apa rece și frământați până obțineți un aluat omogen. Dacă este necesar, adăugați puțină apă suplimentară.
- Formați o bilă de aluat, înfășurați-o în folie alimentară și lăsați-o la frigider timp de 30 de minute.
2. Prepararea umpluturii:
- Într-un bol, zdrobiți tofu cu o furculiță până obțineți o textură fină.
- Adăugați crema de brânză vegană și amestecați bine.
- Incorporați fulgii de drojdie inactivă, sarea, piperul, busuiocul și cimbrul. Amestecați până când compoziția este omogenă.
3. Asamblarea mini‑tartelelor:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C.
- Scoateți aluatul din frigider și întindeți-l pe o suprafață ușor înfăinată până obțineți o foaie subțire.
- Decupați cercuri de aluat folosind o formă de tartă sau un pahar cu diametrul de aproximativ 10 cm.
- Așezați cercurile de aluat în formele de mini‑tartă, presând ușor pe fund și pe margini.
- Distribuiți uniform amestecul de tofu și brânză în fiecare formă.
- Aranjați feliile de zucchini și roșii cherry deasupra umpluturii.
- Stropiți legumele cu ulei de măsline și presărați puțin busuioc și cimbru suplimentar, dacă doriți.
4. Coacerea:
- Coaceți mini‑tartele în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 de minute sau până când aluatul devine auriu și umplutura este fermă.
- Scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se răcească puțin înainte de a le servi.
Sfaturi utile
- Variante de legume: Puteți înlocui zucchini cu alte legume de sezon, cum ar fi ardei gras sau ciuperci.
- Brânză vegană: Dacă nu găsiți cremă de brânză vegană, puteți folosi tofu suplimentar sau un amestec de tofu și iaurt vegan.
- Condimente: Experimentați cu alte ierburi aromatice, precum oregano sau rozmarin, pentru a personaliza gustul.
Concluzie
Mini‑tartele cu brânză vegană și roșii cherry sunt o alegere excelentă pentru o gustare sănătoasă și gustoasă. Ușor de preparat și pline de arome, aceste mini‑tartele vor adăuga un plus de savoare meselor voastre. Nu ezitați să le încercați și să le adaptați după preferințele voastre culinare. Poftă bună!
