Dacă sunteți în căutarea unei rețete rapide și sănătoase pentru mic dejun sau gustare, mini quiche-urile fără crustă cu spanac și iaurt vegetal sunt alegerea perfectă. Aceste mini tarte sărate sunt ușor de preparat, delicioase și potrivite pentru un stil de viață vegetarian sau vegan. În plus, sunt ideale pentru a fi savurate atât calde, cât și reci, fiind perfecte pentru pachețelul de la serviciu sau școală.

Ce sunt mini quiche-urile fără crustă?

Mini quiche-urile fără crustă sunt variante de quiche care nu necesită aluat, fiind realizate doar dintr-o umplutură bogată și gustoasă. Acestea sunt ideale pentru cei care doresc să evite carbohidrații suplimentari sau care preferă o opțiune mai ușoară și rapidă. Înlocuirea smântânii tradiționale cu iaurtul vegetal le face potrivite și pentru persoanele cu intoleranță la lactoză sau care urmează o dietă vegană.

Ingrediente necesare

Pentru a prepara aceste mini quiche-uri, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Pentru umplutură:

  • 300 g spanac proaspăt sau congelat
  • 3 ouă mari
  • 200 g iaurt vegetal (de soia, migdale, cocos etc.)
  • 100 g brânză vegană rasă (opțional)
  • 1 ceapă mică, tocată fin
  • 2 căței de usturoi, zdrobiți
  • 2 linguri ulei de măsline
  • Sare și piper după gust
  • Un praf de nucșoară (opțional)
  • Ierburi aromatice (mărar, pătrunjel, busuioc) după preferință

• Pentru coacere:

  • Forme de brioșe sau mini tarte
  • Ulei pentru ungerea formelor

Pași pentru preparare

1. Pregătirea spanacului:

   • Dacă utilizați spanac proaspăt, spălați-l bine și tocați-l mărunt. Dacă folosiți spanac congelat, asigurați-vă că este complet decongelat și scurs de excesul de apă.

2. Sotarea legumelor:

   • Într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți până devine translucidă.
   • Adăugați usturoiul zdrobit și mai căliți încă 1 minut, având grijă să nu se ardă.
   • Incorporați spanacul și gătiți până se înmoaie și își reduce volumul. Dacă doriți, adăugați un praf de nucșoară pentru un plus de aromă.

3. Prepararea amestecului de ouă și iaurt:

   • Într-un bol mare, bateți ouăle cu iaurtul vegetal până obțineți o compoziție omogenă.
   • Adăugați sare și piper după gust. Dacă doriți, puteți adăuga și ierburi aromatice uscate sau proaspete.

4. Combinarea ingredientelor:

   • Lăsați amestecul de spanac să se răcească puțin, apoi adăugați-l în bolul cu ouă și iaurt.
   • Dacă folosiți brânză vegană, adăugați-o acum și amestecați bine.

5. Pregătirea formelor:

   • Preîncălziți cuptorul la 180°C.
   • Ungeți formele de brioșe sau mini tarte cu puțin ulei pentru a preveni lipirea.

6. Coacerea:

   • Turnați amestecul în forme, umplându-le până la 3/4 din capacitate.
   • Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute sau până când quiche-urile sunt ferme la atingere și ușor rumenite deasupra.

7. Servirea:

   • Lăsați mini quiche-urile să se răcească câteva minute înainte de a le scoate din forme.
   • Serviți-le calde sau la temperatura camerei, alături de o salată proaspătă sau ca aperitiv.

Sfaturi și variațiuni

• Adăugarea altor legume: Puteți înlocui sau adăuga alte legume, cum ar fi ardei gras, ciuperci sau roșii cherry, pentru a diversifica gustul și textura.
• Brânză vegană: Dacă nu aveți brânză vegană, puteți omite acest ingredient sau îl puteți înlocui cu tofu moale pentru o textură similară.
• Condimente: Experimentați cu diferite condimente și ierburi aromatice, cum ar fi oregano, busuioc sau cimbru, pentru a personaliza aroma quiche-urilor.

Beneficiile acestei rețete

• Rapiditate: Această rețetă se prepară în aproximativ 30 de minute, fiind ideală pentru zilele aglomerate.
• Sănătate: Folosirea iaurtului vegetal și a legumelor proaspete face ca acest preparat să fie bogat în nutrienți și sărăcăcios în grăsimi saturate.
• Versatilitate: Puteți adapta rețeta în funcție de preferințele personale și de ingredientele disponibile în cămară.

Concluzie

Mini quiche-urile fără crustă cu spanac și iaurt vegetal sunt o alegere excelentă pentru un mic dejun sănătos, o gustare rapidă sau un aperitiv ușor. Cu ingrediente simple și un timp de preparare scurt, aceste mini tarte sărate vă vor încânta papilele gustative și vă vor oferi energia necesară pentru întreaga zi. Experimentați cu diferite combinații de legume și condimente pentru a crea propriile variante personalizate. Poftă bună!