Căutați o rețetă delicioasă și ușor de preparat pentru a adăuga un strop de veselie în mesele zilnice? Mini-quiche-urile cu broccoli, gătite în forme jucăușe, sunt soluția perfectă! Aceste gustări sunt nu doar savuroase, dar și pline de nutrienți, ideale pentru întreaga familie. În acest articol, vă vom ghida pas cu pas în prepararea acestor mini-quiche-uri, oferindu-vă și câteva sugestii pentru a le face și mai atractive.
De ce să alegeți mini-quiche cu broccoli?
Broccoli este o legumă cu multiple beneficii pentru sănătate, fiind bogat în vitaminele C și K, fibre și antioxidanți. Includerea acestuia în alimentație poate contribui la întărirea sistemului imunitar și la menținerea sănătății generale. Prin combinarea broccoli-ului cu ouă și brânză, obținem o gustare echilibrată și sățioasă.
Ingrediente necesare
Pentru a prepara 12 mini-quiche-uri, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
Pentru aluat:
- 250 g făină albă
- 80 g unt rece
- 40 g parmezan ras
- 1 linguriță sare
- 1 ou
- 1 linguriță cimbru uscat
- 1-2 linguri apă rece
Pentru umplutură:
- 150 g broccoli proaspăt, tăiat în buchețele mici
- 2 ouă
- 100 ml smântână pentru gătit
- 100 g brânză de capră sau brânză feta, mărunțită
- 2 linguri ceapă verde, tocată fin
- Sare și piper după gust
- Nucșoară rasă (opțional)
Pași pentru preparare
1. Prepararea aluatului
-
Amestecarea ingredientelor uscate: Într-un bol mare, combinați făina, sarea și cimbrul uscat.
-
Adăugarea untului: Tăiați untul rece în cuburi mici și încorporați-l în amestecul de făină, folosind vârfurile degetelor sau un blender de patiserie, până când obțineți o textură nisipoasă.
-
Incorporarea oului și a parmezanului: Adăugați oul și parmezanul ras, amestecând până când aluatul începe să se lege. Dacă este necesar, adăugați 1-2 linguri de apă rece pentru a obține o consistență potrivită.
-
Odihnirea aluatului: Formați o bilă din aluat, înfășurați-o în folie alimentară și lăsați-o la frigider timp de cel puțin 30 de minute.
2. Prepararea umpluturii
-
Gătirea broccoli-ului: Într-o tigaie, adăugați puțin ulei și căliți ceapa verde până devine translucidă. Adăugați buchețelele de broccoli și gătiți-le timp de 3-4 minute, până se înmoaie ușor. Lăsați-le să se răcească.
-
Amestecarea ingredientelor lichide: Într-un bol, bateți ouăle cu smântâna, adăugați brânza mărunțită și condimentați cu sare, piper și un praf de nucșoară, dacă doriți.
-
Combinarea: Adăugați amestecul de broccoli și ceapă în compoziția lichidă și amestecați bine.
3. Asamblarea mini-quiche-urilor
-
Preîncălzirea cuptorului: Încălziți cuptorul la 180°C și ungeți ușor formele pentru mini-tarte cu puțin unt sau folosiți forme din silicon.
-
Întinderea aluatului: Pe o suprafață ușor înfăinată, întindeți aluatul într-o foaie subțire și decupați cercuri care să se potrivească dimensiunii formelor. Așezați fiecare cerc de aluat în formă, presând ușor marginile.
-
Adăugarea umpluturii: Umpleți fiecare formă cu amestecul de umplutură, lăsând un mic spațiu la margini.
-
Coacerea: Coaceți mini-quiche-urile timp de 20-25 de minute, până când aluatul este rumenit și umplutura s-a setat.
-
Răcirea: Lăsați-le să se răcească câteva minute înainte de a le scoate din forme.
Sfaturi pentru un plus de distracție
-
Forme tematice: Pentru a adăuga un strop de veselie, utilizați forme de copt cu diverse forme, precum animale sau stele. Acest lucru va face ca mini-quiche-urile să fie atractive și pentru cei mici.
-
Variante de umplutură: Experimentați cu diferite combinații de legume și brânzeturi, precum spanac și feta sau ciuperci și mozzarella, pentru a diversifica gustul.
-
Servire: Aceste mini-quiche-uri sunt ideale pentru un brunch, ca aperitiv sau chiar ca gustare la pachet.
Concluzie
Mini-quiche-urile cu broccoli în forme jucăușe sunt o modalitate excelentă de a introduce legume în alimentația zilnică, oferind în același timp o gustare delicioasă și sănătoasă. Cu puțină imaginație și câteva ingrediente simple, puteți crea preparate care vor încânta întreaga familie. Nu ezitați să experimentați și să adaptați rețeta în funcție de preferințele voastre. Poftă bună!
