Mămăliga este un preparat tradițional românesc, apreciat pentru versatilitatea și gustul său. Astăzi, vă propunem o rețetă de mămăligă rapidă coaptă cu brânză vegetală, ideală pentru cei care doresc o masă sănătoasă și delicioasă, fără produse de origine animală.

Ingrediente

• Pentru mămăligă:

  • 250 g mălai
  • 1 litru apă
  • 1 linguriță sare
  • 2 linguri ulei de măsline

• Pentru stratul de brânză vegetală:

  • 200 g brânză vegetală (de exemplu, brânză din migdale sau caju)
  • 2 linguri drojdie inactivă (pentru un gust mai intens)
  • 1 linguriță usturoi granulat
  • Sare și piper după gust

• Pentru topping:

  • Roșii cherry tăiate în jumătăți
  • Frunze de busuioc proaspăt
  • Ulei de măsline pentru stropit

Mod de preparare

1. Prepararea mămăligii

1. Fierberea apei: Într-o cratiță, adăugați 1 litru de apă și o linguriță de sare. Puneți cratița pe foc și aduceți apa la punctul de fierbere.

2. Adăugarea mălaiului: Când apa fierbe, turnați mălaiul în ploaie, amestecând continuu cu un tel pentru a preveni formarea cocoloașelor.

3. Gătirea mămăligii: Reduceți focul și lăsați mămăliga să fiarbă timp de aproximativ 10-15 minute, amestecând frecvent, până când se îngroașă și devine cremoasă.

4. Finalizarea mămăligii: Adăugați 2 linguri de ulei de măsline și amestecați bine. Luați cratița de pe foc și lăsați mămăliga să se răcească puțin.

2. Prepararea brânzei vegetale

1. Amestecarea ingredientelor: Într-un bol, combinați brânza vegetală cu drojdia inactivă și usturoiul granulat. Amestecați bine până când obțineți o compoziție omogenă.

2. Condimentarea: Adăugați sare și piper după gust. Dacă doriți un gust mai intens, puteți adăuga și ierburi aromatice uscate, precum oregano sau busuioc.

3. Asamblarea și coacerea

1. Pregătirea tăvii: Ungeți o tavă de copt cu puțin ulei de măsline sau tapetați-o cu hârtie de copt.

2. Formarea straturilor: Turnați mămăliga în tavă, nivelându-o uniform. Deasupra, întindeți stratul de brânză vegetală, presând ușor pentru a se fixa.

3. Coacerea: Preîncălziți cuptorul la 180°C și coaceți preparatul timp de 20-25 de minute, până când suprafața devine ușor aurie.

4. Servirea

1. Adăugarea topping-ului: După ce ați scos mămăliga din cuptor, adăugați deasupra roșiile cherry tăiate în jumătăți și frunzele de busuioc proaspăt.

2. Finalizarea: Stropiți cu puțin ulei de măsline și serviți imediat.

Sfaturi utile

• Variante de brânză vegetală: Dacă nu găsiți brânză din migdale sau caju, puteți folosi tofu moale sau alte alternative vegetale.

• Adăugarea legumelor: Pentru un plus de savoare și nutrienți, puteți adăuga legume precum spanac, ciuperci sau ardei gras în stratul de brânză.

• Condimente: Experimentați cu diferite ierburi și condimente pentru a personaliza gustul preparatului.

Concluzie

Această rețetă de mămăligă rapidă coaptă cu brânză vegetală este o opțiune delicioasă și sănătoasă pentru mesele de zi cu zi. Este ușor de preparat, plină de arome și perfectă pentru întreaga familie. Nu ezitați să o încercați și să o adaptați după preferințele voastre culinare. Poftă bună!