Dacă sunteți în căutarea unei gustări sănătoase și delicioase, combinația de legume crude cu sos tahini este alegerea perfectă. Această rețetă simplă și rapidă vă oferă o sursă bogată de vitamine și minerale esențiale pentru organism. În plus, sosul tahini adaugă un gust unic și o textură cremoasă, transformând legumele într-o gustare savuroasă.

Ce este tahini și care sunt beneficiile sale?

Tahini este o pastă obținută prin măcinarea semințelor de susan prăjite. Este o sursă excelentă de grăsimi sănătoase, proteine și minerale precum calciu, fier, magneziu și zinc. Consumul de tahini poate contribui la menținerea sănătății inimii, susținerea sistemului osos și îmbunătățirea digestiei.

Beneficiile consumului de legume crude

Legumele crude sunt pline de vitamine și minerale esențiale, precum vitamina C, vitamina A, potasiu și fibre. Acestea ajută la întărirea sistemului imunitar, menținerea sănătății pielii și reglarea digestiei. Consumul de legume crude poate, de asemenea, să sprijine controlul greutății și să reducă riscul de boli cronice.

Ingrediente necesare

Pentru a prepara această gustare sănătoasă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Legume crude:

  • Morcovi
  • Ardei gras (roșu, galben sau verde)
  • Castraveți
  • Țelină
  • Broccoli
  • Conopidă
  • Roșii cherry

• Pentru sosul tahini:

  • 3 linguri de pastă de susan (tahini)
  • 2 linguri de suc de lămâie proaspăt stors
  • 1 lingură de ulei de măsline extra virgin
  • 1 cățel de usturoi mic, zdrobit
  • Sare și piper după gust
  • Apă rece, pentru ajustarea consistenței

Mod de preparare

1. Pregătirea legumelor

• Spălare și tăiere: Spălați bine toate legumele sub jet de apă rece. Tăiați morcovii și țelina în bastonașe, ardeii și castraveții în fâșii, iar broccoli și conopida în buchețele mici. Roșiile cherry pot fi lăsate întregi sau tăiate în jumătăți, după preferință.

• Aranjare: Așezați legumele tăiate pe un platou sau într-un bol mare, pregătite pentru a fi servite.

2. Prepararea sosului tahini

• Amestecare: Într-un bol mic, combinați pasta de susan cu sucul de lămâie și uleiul de măsline. Amestecați bine până obțineți o pastă omogenă.

• Adăugare a usturoiului: Adăugați cățelul de usturoi zdrobit și amestecați din nou.

• Condimentare: Potriviți gustul cu sare și piper după preferință.

• Ajustare a consistenței: Dacă sosul este prea gros, adăugați treptat apă rece, câte o lingură, până când ajunge la consistența dorită.

3. Servire

• Aplicare: Turnați sosul tahini peste legumele crude sau serviți-l separat, pentru a fi folosit ca dip.

• Garnisire: Pentru un plus de aromă și culoare, puteți presăra semințe de susan prăjite sau ierburi proaspete tocate, precum pătrunjel sau mărar.

Sfaturi utile

• Variante de sos: Pentru a diversifica gustul, puteți adăuga în sosul tahini condimente precum cumin, paprika sau turmeric. De asemenea, o linguriță de miere poate adăuga o notă dulceagă.

• Legume alternative: În funcție de sezon și preferințe, puteți înlocui sau adăuga alte legume, cum ar fi conopida, broccoli sau roșii cherry.

• Preparare în avans: Legumele pot fi tăiate și păstrate în frigider într-un recipient etanș până la momentul servirii. Sosul tahini poate fi preparat cu câteva ore înainte și păstrat la frigider.

Concluzie

Combinând legumele crude cu sosul tahini, obțineți o gustare sănătoasă, plină de vitamine și minerale esențiale. Această rețetă este ușor de preparat și poate fi personalizată în funcție de preferințele dumneavoastră. În plus, este o opțiune excelentă pentru cei care doresc să adopte un stil de viață mai sănătos și să includă mai multe legume în alimentația zilnică.

Încercați această rețetă și bucurați-vă de o gustare delicioasă și nutritivă!