Dacă sunteți în căutarea unei gustări sănătoase și delicioase, bruschetele cu pastă de drojdie nutritivă și roșii bio sunt alegerea perfectă. Acestea combină aroma intensă a roșiilor bio cu beneficiile nutriționale ale drojdiei nutritive, oferind un preparat ușor de realizat și plin de savoare.

Ce este drojdia nutritivă?

Drojdia nutritivă este un tip de drojdie inactivă, utilizată frecvent în dietele vegane și vegetariene datorită conținutului său bogat în proteine, vitamine din complexul B și minerale esențiale. Deși nu conține vitamina B12 în mod natural, multe produse de drojdie nutritivă sunt fortificate cu această vitamină, esențială pentru sănătatea sistemului nervos și a producției de celule roșii din sânge.

Beneficiile drojdiei nutritive

• Proteine complete: Conține toți cei nouă aminoacizi esențiali, fiind o sursă excelentă de proteine pentru vegani și vegetarieni.
• Vitamine B: Furnizează vitamine precum B1 (tiamină), B2 (riboflavină), B3 (niacină), B6 și B12, esențiale pentru metabolismul energetic și sănătatea pielii.
• Minerale: Este bogată în zinc, seleniu și magneziu, care susțin funcționarea optimă a sistemului imunitar și a metabolismului.

Ingrediente necesare

• Pentru bruschete:

  • 8 felii de pâine integrală bio
  • 2 roșii bio coapte
  • 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
  • 1 cățel de usturoi
  • Sare și piper după gust
  • Frunze de busuioc proaspăt pentru decor

• Pentru pasta de drojdie nutritivă:

  • 3 linguri de drojdie nutritivă
  • 2 linguri de tahini (pastă de susan)
  • 1 lingură de suc de lămâie proaspăt stors
  • 1 linguriță de usturoi granulat
  • Sare și piper după gust
  • Apă plată, câte 1 lingură, pentru a ajusta consistența

Mod de preparare

1. Prepararea pastei de drojdie nutritivă

1. Amestecarea ingredientelor: Într-un bol, combinați drojdia nutritivă, tahini, sucul de lămâie și usturoiul granulat.
2. Ajustarea consistenței: Adăugați apă câte o lingură, amestecând continuu, până obțineți o pastă cremoasă și ușor de întins.
3. Condimentare: Potriviți gustul cu sare și piper. Dacă doriți o aromă mai intensă, puteți adăuga și ierburi aromatice uscate, precum oregano sau cimbru.

2. Prepararea bruschetelor

1. Prăjirea pâinii: Încălziți o tigaie grill sau o tigaie obișnuită la foc mediu. Prăjiți feliile de pâine până devin crocante și ușor rumenite pe ambele părți.
2. Frecarea cu usturoi: După prăjire, frecați fiecare felie de pâine cu jumătate de cățel de usturoi tăiat în jumătate, pentru a adăuga un gust subtil de usturoi.
3. Aplicarea pastei: Întindeți un strat subțire de pastă de drojdie nutritivă pe fiecare felie de pâine.
4. Adăugarea roșiilor: Tăiați roșiile în cuburi mici și distribuiți-le uniform peste fiecare bruschetă.
5. Finalizarea: Stropiți cu ulei de măsline extravirgin și condimentați cu sare și piper după gust.
6. Servire: Decorați cu frunze de busuioc proaspăt și serviți imediat pentru a păstra textura crocantă a pâinii.

Sfaturi utile

• Variante: Pentru un plus de savoare, puteți adăuga măsline negre feliate sau ardei gras roșu tăiat mărunt.
• Pâine: Alegeți o pâine integrală bio de calitate superioară pentru a beneficia de toți nutrienții și pentru un gust autentic.
• Drojdia nutritivă: Dacă nu găsiți drojdie nutritivă, puteți folosi parmezan ras sau alt tip de brânză tare, însă gustul va fi diferit.

Concluzie

Bruschetele cu pastă de drojdie nutritivă și roșii bio sunt o alegere excelentă pentru o gustare sănătoasă și rapidă. Combinând ingrediente naturale și benefice, acest preparat vă va încânta papilele gustative și vă va oferi un aport important de nutrienți. Nu ezitați să le încercați și să le adaptați după preferințele voastre!