Introducere

Dacă sunteți în căutarea unei rețete rapide și delicioase pentru prânz sau cină, "Bătaie-n must miliu" este alegerea perfectă. Acest preparat tradițional românesc combină gustul bogat al cărnii cu aroma inconfundabilă a mustului, oferind o masă savuroasă în doar 30 de minute. În acest articol, vă vom ghida pas cu pas în prepararea acestui fel de mâncare, oferindu-vă sfaturi utile și informații despre ingredientele necesare.

Ce este "Bătaie-n must miliu"?

"Bătaie-n must miliu" este o rețetă tradițională din Oltenia, care presupune gătirea cărnii de porc într-un sos pe bază de must de struguri. Numele său inedit provine de la combinația neobișnuită de ingrediente și de la modul în care carnea absoarbe aromele mustului, rezultând un preparat suculent și plin de savoare.

Ingrediente necesare

Pentru a prepara "Bătaie-n must miliu" pentru 4 persoane, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 500 g carne de porc (ideal cotlet sau pulpă)
• 500 ml must de struguri (proaspăt stors)
• 2 cepe medii, tăiate mărunt
• 3 căței de usturoi, zdrobiți
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 linguriță boia dulce
• 1 linguriță cimbru uscat
• Sare și piper după gust
• Pătrunjel proaspăt pentru decor

Pași pentru preparare

1. Pregătirea cărnii: Tăiați carnea de porc în cuburi de aproximativ 3 cm. Asezonați-le cu sare, piper și boia dulce.

2. Sotarea cărnii: Într-o tigaie adâncă, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați cuburile de carne și prăjiți-le până devin ușor rumenite pe toate părțile. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 5-7 minute.

3. Adăugarea cepei și usturoiului: Puneți ceapa tăiată mărunt și usturoiul zdrobit în tigaie. Gătiți-le împreună cu carnea timp de 3-4 minute, până când ceapa devine translucidă.

4. Adăugarea mustului și condimentelor: Turnați mustul de struguri în tigaie, adăugați cimbrul uscat și amestecați bine. Lăsați amestecul să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, până când sosul se reduce și se îngroașă ușor.

5. Finalizarea preparatului: Verificați gustul și ajustați cu sare și piper, dacă este necesar. Dacă doriți un sos mai gros, puteți lăsa preparatul pe foc încă câteva minute.

6. Servirea: Presărați pătrunjel proaspăt tocat deasupra și serviți preparatul alături de garnitura preferată, cum ar fi piure de cartofi, orez sau pâine proaspătă.

Sfaturi utile

• Alegerea cărnii: Pentru un gust mai intens, puteți folosi carne de porc cu un conținut mai ridicat de grăsime, care va adăuga suculență preparatului.

• Mustul: Dacă nu aveți must proaspăt, puteți înlocui cu vin roșu sec, însă gustul va fi ușor diferit.

• Condimentele: Experimentați cu alte ierburi aromatice, cum ar fi rozmarinul sau oregano, pentru a personaliza aroma preparatului.

Beneficiile preparării acasă

Gătind "Bătaie-n must miliu" acasă, aveți control total asupra ingredientelor și a procesului de gătire, asigurându-vă că preparatul este sănătos și adaptat gusturilor dumneavoastră. În plus, timpul de preparare de doar 30 de minute îl face ideal pentru zilele aglomerate, când doriți o masă rapidă și gustoasă.

Concluzie

"Bătaie-n must miliu" este o rețetă tradițională românească care combină simplitatea cu savoarea, oferind un preparat delicios în doar 30 de minute. Cu ingredientele potrivite și urmând pașii descriși, veți obține un fel de mâncare care va impresiona întreaga familie. Nu ezitați să experimentați cu condimentele și garniturile pentru a personaliza acest preparat după preferințele dumneavoastră. Poftă bună!